Яєчні препарати

ЯЙЦЯНА ПАСТА З МАСЛОМ

ПОМИДОРОВИЙ ЯЙЧИНИМИ

Яйця 2 шт., Вершкове масло 6 г, сіль 1 г.

Відваріть яйця протягом 4 хвилин у окропі. Дайте трохи охолонути, очистіть, подрібніть ножем яйця, подрібніть виделкою, посоліть, а потім натріть вершковим маслом, поки не вийде паста, якою змащують змазки.

ПОМИДОРОВИЙ СУП З ЯЙЧИНИМИ ШКУЛКАМИ

ПОМИДОРОВИЙ СУП З ЯЙЧИНИМИ ШКУЛКАМИ

Вода 400 мл, морква 70 г, картопля 70 г, селера 30 г, корінь петрушки 30 г, помідори 150 г або макаронний відвар 10 г, масло або олія 5 г, дрібно нарізана зелень, болгарський перець (на смак не гострий) ½ Кожен.

ДЛЯ ЯЄЧНИХ ФЛАКІВ: яйце ¼ шт., Молоко 25 мл, борошно 15 г.

Поставте овочі варитися в порядку їхнього часу приготування. Процідіть суп і додайте до цього соку яєчні пластівці (ганчірки). Їх готують, змішуючи яйце з борошном та молоком з виделкою, як для омлету. Влийте трохи в киплячий суп, доведіть до кипіння. Посипте зеленню.