Яєчний замінник курячого яйця
Яєчний замінник курячих яєць з алергією на яйця або непереносимістю яєць:
Ми перерахували кілька способів, якими яйця можна замінити різними рослинними інгредієнтами. Поводження іноді вимагає невеликої практики, але ви швидко навчитеся знаходити правильну дозу для замінника яєць.
Перший замінник яєць MyEy - з Австрії!
Використання: 1 частина MyEy + 5 частин води
MyEy доступний у таких різновидах:
- VollEy (замінник курячого яйця),
- EyWeiss (замінник курячого білка),
- EyGelb (замінник яєчного жовтка, замінник жовтка - 1 банка відповідає, наприклад, 60 яєчним жовтим!)
Гумка рожкового дерева:
Як замінник 1 яйця: додайте до борошна 1 злегка начинену чайну ложку камеді рожкового дерева - також потрібно додати відсутню кількість рідини: приблизно 40 мл рідини на яйце.
Це робить пиріжки пухнастими і пухнастими.
У готових продуктах гумка ріжкового дерева позначена знаком Е410.
Соєве борошно:
Як замінник 1 яйця: Змішайте 1 столову ложку соєвого борошна, наповненого жиром, з рідиною (приблизно 3 столові ложки) до отримання консистенції, схожої на збиті вершки.
Банан:
Кількість половини стиглого банана замінює 1 яйце. Цей замінник яєць часто використовується при випічці тортів.
Рисове борошно:
Замінник 1 яйця: Змішайте 1 столову ложку рисового борошна з достатньою кількістю рідини до отримання консистенції, подібної до збитих вершків.
Товщина стрілки:
1/2 столової ложки крохмалю марантового, з 3 столовими ложками холодніше Рідина для змішування замінює 1 яйце.
Крохмаль аріурут потрібно змішувати холодним, інакше він негайно загусне.
Всі ці замінники доступні в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або в Інтернет-магазинах.
Замінник яєць No Egg
Компанія: Orgran
без лактози, глютену, веган
1 чайна ложка = 3 г порошку замінює яйце нормального розміру на 40 мл.
Застосування:
Змішайте 1 чайну ложку порошку для заміни яєць з 40 мл води і додайте в рецепт замість яйця.
Перепелині яйця, качині яйця, гусячі яйця:
Люди з харчовою непереносимістю або алергією на курячі яйця часто знаходять сумісний замінник яєць у перепелиних яйцях, качиних яйцях та гусячих яйцях - але толерантність не гарантована.
Сумісність є в будь-якому випадку для детального тестування в індивідуальному порядку. Важливо також спостерігати, чи можна їсти курячі яйця у вареному або обробленому вигляді, наприклад, у макаронах або хлібобулочних виробах. Людям з особливо вираженою алергією або непереносимістю яєць слід уникати будь-яких яєць.
(Для цього натисніть "повністю без яєць" у виборі профілю, і всі варіанти яєць, такі як перепелине яйце, качине яйце тощо, будуть відфільтровані) - Створіть особистий профіль