Яєчний жовток жирний Блог
З античності, яєчний жовток широко використовується в різних реєстрах, починаючи від харчових продуктів і закінчуючи приготуванням фарби, що зв’язує, через сферу косметики. Сьогодні, часто рекомендується їсти рясні яйця для спортсменів і кілька дієт рекомендують вживати яйця дуже регулярно. Але якими саме властивостями володіє яєчний жовток і чому його роль у нашому раціоні настільки важлива ?
Яєчний жовток жирить вас ?
Якщо куряче яйце є найбільш вживаним у французькій кухні, ми іноді можемо зустріти в деяких рецептах використання яєчних жовтків інших видів тварин, таких як перепілка, гусак тастраус. Також можна їсти рибні яйця, особливо осетрові для приготування ікри, але ми не будемо тут обговорювати цю справу. Яєчний жовток птиці складається з 65% нейтрального жиру, 31% жиру та 4% холестерину. Однією з найважливіших його якостей є забезпечення організму жиром, який він легко засвоює. Крім того, калорійність яєчного жовтка низька. Таким чином, вважається, що споживання жовтка курячого яйця, як правило, забезпечує лише близько сорока-п'ятдесяти калорій. Нарешті, яєчний жовток має дуже високу концентрацію вітамін D, це навіть одна з неперероблених продуктів харчування, яка забезпечує стільки.
Навіщо їсти жовтки, коли ви сидите на дієті ?
Однією з найважливіших якостей яєчного жовтка при спробі стежити за своєю лінією є його сильна ситна сила. Регулярне вживання яєць також ідеально підходить для подолання певних недоліків, які іноді можуть з’являтися під час дієти. Таким чином, вживання страв, що містять яєчний жовток, дозволяє заправлятися магнію так добре як вітаміни A, D, K та E але також і кальцію, з фосфор та з залізо. Крім того, яєчний жовток дуже багатий ніацином, речовиною, необхідною для нормальної роботи мозку та деяких органів.
Коли і як їсти жовтки на дієті ?
Окрім того, що їх їсти на сніданок як омлет, чудовим способом з’їсти яєчні жовтки є їх приготування, а потім додавання в салат. Ви боїтесь не насититися, вживаючи лише свій салат із сирих овочів? Додайте зварений круто яєчний жовток, нарізаний скибочками, і все готово. Ще одна ідея ароматизації страв - це зварити круто зварене яйце, потім відокремити жовток від білого і подрібнити жовток на дрібні крихти, якими можна посипати миску з рисом або скибочками риби. Нарешті, якщо ви хочете дозволити собі трохи зайвого, яєчний жовток - головний інгредієнт приготування домашнього десертного крему.
Яєчний жовток - цікавий союзник, коли ви хочете схуднути. Однак будьте обережні, щоб обмежити його споживання під час обіду, деякі люди можуть мати проблеми з перетравленням.