Яєчня з естрагоном на тості та чеддері - AMAP Schluthfeld - Kurgarten

19 жовтня 2017 р

естрагоном

|

  • хліб
  • яйце
  • естрагон

Для 4 осіб:

8 середніх скибочок хліба
8 тонких скибочок чеддера
(або будь-який інший сир, який легко плавиться)
8 яєць
Солоний перець
Листя 2 красивих гілок естрагону
2 столові ложки вершків
1 ручка вершкового масла

• Підсмажте скибочки хліба, спостерігаючи за ними, у гарячу піч (180 °, с. 6) покладіть по скибочці чеддера на кожну з печі. Залиште духовку увімкненою.

• У салатниці збийте яйця, сіль і перець, додайте дрібно нарізані листя естрагону (тримайте 8 гарних цілих листочків для гарніру) та крем-крем, перемішайте.

• Розтопіть на сковороді на сковороді ручку вершкового масла, додайте збиті яйця. Змішуйте дуже акуратно лопаткою, завжди на повільному вогні, поки яйця злегка не схопляться. У цей момент не використовуйте віночок, він розбиє яєчню. Вони повинні залишатися нежитними, дуже шкода, якщо вони ковзають на сирі.

• У посуді, захищеному від духовки, поверніть скибочки хліба на нагрівання, щоб сир почав злегка танути. Негайно дістаньте страву, розділіть яєчню на кожен тост і прикрасьте гарним листом естрагону. Подавайте негайно.