Ягідні киселі (натще)!
Можна приготувати холодець з різних ягід, кожен раз набуваючи різний смак. Взимку можна використовувати заморожені фрукти. Приготувати його надзвичайно просто, без зайвих клопотів!
-300 г ягід (ми використовували заморожену полуницю);
1. Налийте воду кімнатної температури в глибоку миску. Додайте агар. Перемішайте і дайте йому набрякнути.
2.Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, дайте їм розморозитися і не викидайте виділений ними сік.
3. Додайте цукор в миску з підготовленими фруктами. Змішайте все за допомогою блендера, поки не вийде дрібне і однорідне пюре.
4. Після цього пропустіть фруктове пюре через невелике сито, щоб видалити з нього насіння та шкірку. Якщо вони вас не заплутають, ви можете пропустити цей крок.
5. Налийте набряклий агар-агар в каструлю з товстим дном і, бажано, з антипригарною поверхнею. Поставте його на повільний вогонь і, постійно помішуючи, кип’ятіть 2 хвилини з моменту закипання.
6. Додайте фруктове пюре. Постійно помішуючи, кип'ятити склад протягом 2 хвилин з моменту закипання.
7. Дайте йому охолонути протягом 2 хвилин, періодично помішуючи, щоб піна зникла з її поверхні і стала однорідною.
8. Шпалери у формі (ми використовували прямокутний піддон, розміром 11 х 23 см) з харчовою фольгою. Ви можете використовувати силіконову форму, яку не потрібно обклеювати шпалерами або спеціальними формами цукерок.
9. Налийте фруктову композицію у підготовлену форму. Дати охолонути до кімнатної температури, а потім охолодити до повного затвердіння (триває близько 30 хвилин).
10. Вийміть желе з форми і зніміть харчову фольгу з його поверхні.
12. Ви можете залишити їх як є або обваляти в цукровій або кокосовій стружці.
13. Подавайте ягідні желе з великим задоволенням!