Ягоди годжі та імбирний лікер із спиртзаводу монастиря Вёльтінгероде
Читачам коктейль-барту, мабуть, відомий Klosterbrennerei Wöltingerode від Mundus 45 - дуже класичний джин, створений у співпраці із зірковим шеф-кухарем Маркусом Семмлером і який має порцію коньячного бренду як стильний "ботанічний". Завдяки джину сучасний монастирський лікеро-горілчаний завод намагається пробити нові позиції як з точки зору власних алкогольних напоїв, так і в області маркетингу. Зрештою, ялівець стегновий, на відміну від зерна та гіркого.
Пляшки для цієї дегустації нам надав лікеро-горілчаний завод Wöltingerode, умов не було. Більше інформації про це в кінці статті.
Той факт, що ви також можете піти абсолютно новими шляхами в класичних категоріях старих, демонструє лікеро-горілчаний завод з лікерами Revitalizing Goji Berry та Fiery Ginger. Щось схоже на мазі з магазину для езотеричних нісенітниць - це шнапс, який настільки відрізняється від трав’яних лікерів, на який можна очікувати у багатовіковій винокурні в центральній Німеччині - і з якою можна змішувати сучасні напої. Якщо ви хочете дізнатись більше про саму винокурню монастиря, перейдіть до нашої статті про Mundus 45 - тут ми почнемо безпосередньо з двох лікерів.
Напої з ягоди годжі та імбиру: чому?
Коли ви думаєте про лікери для коктейлів, ви маєте на увазі Шартрез та Мараскино, Triple Sec та St. Germain. Лікер німецького виробництва, бабуся його п’є. Слід визнати, що це все ще може бути з більшістю лікеро-горілчаних заводів, але багато хто переосмислює, відкриває нові речі та заповнює прогалини. Ми не знаємо, в чому полягала основна ідея ягід годжі та імбиру, але обидві продукти потрапляють до категорії суперпродуктів: продукти, які, як кажуть, особливо багаті вітамінами та корисні для здоров’я. Навіть якщо це падає з духом: за допомогою цих двох інгредієнтів ви плаваєте навіть за межами силових барів, тренажерний зал та детоксикаційне захоплення в тренді.
Підбадьорлива ягода годжі як невелике задоволення в джин-тоніку!
Ягоди годжі та імбир просто смачні - завдяки імбирному пиву та імбирному елю, зокрема, останній уже давно міцно утвердився у світі коктейлів. З лікером ягоди годжі, з іншого боку, ми отримуємо щось фруктове, червоне в руці, яке - принаймні згідно з припущенням після першого понюхування - може легко служити вигадливим замінником гренадину. Але перш ніж ми почнемо з перших експериментів, звичайно, є акуратна дегустація.
Ось на який смак підбадьорливі ягоди годжі
У склянці лікер з’являється з теплим червоним кольором, на носі він спочатку надходить з потужною фруктовістю і свіжіше, ніж очікувалося. Очевидно, це пахне ягодами годжі, але дуже мало хто з нас, швидше за все, асоціює це з дуже чіткими ароматами. Отже, більше фруктового чаю та гібіскусу ми відчуваємо запах, а потім натяк на ромашку. Через деякий час до нього приєднується трохи вершкової ванілі.
Ніс: Ягоди годжі, фруктовий чай, гібіскус, ромашка, ваніль
Рот: Фруктові цукерки, вишня, малина, ягоди годжі, гібіскус, пелюстки троянд
На мові він виглядає менш солодким, ніж очікувалося, дуже фруктовим і круглим. Все ще занадто солодко, щоб ми зневажали чистий лікер, але раз ми зрозуміли б, чи хтось хоче пити його в чистому вигляді. У ньому є щось із фруктових цукерок, вишні та малина грають. Звичайно, ягода годжі - це також стиль. На завершення є натяк на гібіскус, який ми сприймаємо. На другому ковтку розкриваються квіти троянд.
Так смакує вогненний імбир
Вогненний імбир виглядає трохи похмуро в келиху, інакше він має колір дуже легкого білого вина з легким жовтим відтінком. На носі це як можна чіткіше імбир, але без обіцяного вогню. За ним через деякий час лежить свіжоскошена трава та натяк на зерно, але нічого іншого. Це означає, що він залишається м’якшим і, перш за все, менш широким, ніж очікувалося, - принаймні нюховим.
Ніс: Імбир, свіжоскошена трава, крупи
Рот: Ялівець, грейпфрут, дерево, виноград, цедра лимона, цвіт персика
Цей лікер також трохи менш солодкий, ніж очікувалося, але перш за все він нарешті вогняний на язиці. Імбир прибуває свіжим і гарячим і ковзає по горлу з приємним опіком. На додаток до необхідного і дуже натурального імбиру, ми скуштуємо мед і трохи деревини. Той, хто хоч раз їв зацукрований імбир, про це відразу нагадує. Відтінок карамелі також також лунає разом із легкими, дуже приємними гіркими нотками. Вогняний імбир також не особливо широкий на мові - але він забезпечує повноцінний імбир.
Підбадьорливі ягоди годжі та вогненний імбир у коктейлях
Обидва лікери приносять щось дуже особливе, чого ми ще не використовували в напоях у такому вигляді. Тож давайте почнемо з найпростішої сфери застосування: ми використовуємо її для вдосконалення нашого джин-тоніка. Результат навіть кращий, ніж очікувалося: завдяки ягоді годжі G&T отримує ніжно-рожевий відтінок та стриману фруктовість, не даючи напою повністю зануритися в долину надмірної солодкості. Довгий напій трохи вишукується з імбиром, але пікантність майже повністю втрачається. Шкода.
На наступному кроці ми наважимося експериментувати трохи більш незвично, спочатку з вогненним імбиром. Експеримент з огірковим кубиком льоду з джин-вермутом виглядає захоплююче, але все ще має занадто багато недоліків, щоб ми могли вникати в рецепт. З іншого боку, у Negroni Blanco з білим вермутом та джином лікер працює чудово і навіть зберігає приємну частину своєї гостроти. Чи будемо служити знову.
Лікер годжі, який також є смачним номером як основним інгредієнтом, виявляється більш захоплюючим. Поповнене імбирним пивом, як мул годжі, воно безглуздо популярне, особливо серед дам. Однак і тут є невдалий експеримент - цього разу з бальзамічним оцтом, джином, м’ятою та медом. На смак краще, ніж здавалося, але це теж не велике мистецтво. Але що ми дізнаємось: лікер з ягід годжі, хороший бальзамічний оцет і гірчиця поєднують, щоб зробити салатну заправку, яка виб’є вашу закуску.
Для пряного годжі ми навіть поєднуємо лікери в кінці:
- 2 мл підбадьорливих ягід годжі
- 2 мл імбиру, що бадьорить
- 2 cl Mundus 45
- 2 мл лимонного соку
- 1 яєчний білок
Сильно струсіть все разом на льоду, потім процідіть один раз і знову струсіть без льоду, щоб утворилася головка піни. Процідіть в охолоджену склянку для купети і прикрасьте м’ятою. Напій.
(Посилання, позначені *, є афілійованими посиланнями від партнерської програми Amazon. Якщо ви використовуєте їх для своєї покупки, ми отримаємо невелику комісію.)
Висновок: Круглі наливки з винятковими смаками за дуже справедливими цінами. Тут розважать креативні коктейльні голови.
Дані: По 25 відсотків, Німеччина, 0,5 літра, 12 євро
Монастирський лікеро-горілчаний завод забезпечив нас пляшкою вогненного імбиру та підбадьорливої ягоди годжі для редакційних цілей, але згодом не намагався впливати на тип чи розмір будь-яких статей чи дегустацію. Ми дякуємо за чудову та нехитру співпрацю.