Яйце-пашот з беконом - світи їжі - рецепти приготування їжі кухонні поради дієта здорове харчування для гурманів

Привітальна зміна від повсякденного смаженого яйця: пашот з беконом - рецепт.

Інгредієнти на 4 особи)
Яйце пашот:

1 літр води
3 ст. Ложки білого винного оцту
½ лавровий лист
2 горошини перцю подрібнені
4 яйця

Крем з цвітної капусти:

20 г цибулі-шалоту дрібно нарізаного
300 г вареної цвітної капусти
50 мл вершків
Сіль і перець з млина

Додаткові:

8 скибочок південнотирольського бекону ЗГУ.
40 г кубиків смаженого бекону
1 ст. Ложка цибулі дрібно нарізаної
1 ст ложка оливкової олії
4 шніт-цибуля для гарніру

підготовка

Яйце пашот

Нагрійте воду з білим винним оцтом, лавровим листом і горошком перцю в невеликій каструлі до температури кипіння. Збийте яйця, не пошкоджуючи жовтки, і помістіть їх окремо в миски.

Нехай воно ковзає у оцтовій воді - якщо яйця прилипають до дна каструлі, розпушіть їх лопатою або ложкою. Дайте яйцям варитися протягом 3-5 хвилин. З яйцем-пашотом білок повинен бути твердим, а жовток - м’яким. Підніміть яйце-пашот плоскою щілинною ложкою і відкладіть.

Вершки з цвітної капусти

Пасеруйте цибулю-шалот на вершковому маслі, додайте цвітну капусту та вершки і трохи зменшіть. Приправити сіллю, перцем та дрібно пюрировать у блендері. Завершення Викладіть крем з цвітної капусти на тарілки, додайте яйця-пашот, подавайте до смажених кубиків бекону та дрібно нарізаного цибулі-цибулі. Прикрасьте яйця скибочками бекону, невеликою кількістю оливкової олії та стеблом цибулі-лука та подавайте до столу.

Сіль повністю уникати при приготуванні, оскільки яєчний білок яйця-пашота розпадеться. Інші гарніри до «пашотаного яйця» - це шпинат у вершковому маслі, овочеві смужки на пару, картопляне пюре та хеш-коричневі.

Хороший апетит!

Ви можете знайти більше чудових ідей рецептів з яйцями тут:

---