Яйця, викладені в томатному соусі (Шакшука) - Показання та ароматизатори

викладені

В арабських та північноафриканських країнах його також називають Шакшука, і його зазвичай подають на сніданок, а в Ізраїлі - на вечерю. Це їжа на основі помідорів та яєць. В основному, яйця готують "сіткою" лише як у більш дієтичному варіанті, тобто їх не смажать, а "відкладають", тобто в нашому розумінні варять, без шкаралупи, в рідині:)

Деякі історики стверджують, що ця страва бере свій початок з часів та територій Османської імперії, звідки вона потім поширилася на Близький Схід та Іспанію. Це традиційна їжа, яка «конкурує» з хумусом або фалафелем, стравами, характерними для цих районів, і які, я думаю, більше не потрібно представляти.

Про рецепт шакшуки або яєць, викладених в томатному соусі, я випадково дізнався, переглядаючи блог, що Михаела пише про свої пристрасті. Паула (Насолоджуйся десертом) дала мені можливість переглядати її щоденник, коли вона передала мені щоденник Михаели, щоб підготувати щось від неї до Таємного виклику цього місяця. У блозі Михаели багато приємних рецептів та фотографій, багато спокушали мене. Але, оскільки я є великим любителем випробовувати рецепти з інших кухонь світу, мої очі «застрягли» на цьому рецепті настільки простому та смачному. яйця, викладені в томатному соусі. І я повинен сказати вам, що я зробив дуже вдалий вибір.

Мені дуже сподобався рецепт Shakshouka, і відтепер я буду робити це часто. Ви також повинні спробувати, адже це простий рецепт із надто смачним результатом. Крім того, це не вишуканий рецепт, і ви можете адаптувати його до своїх смаків, тобто використовувати ваші улюблені спеції при приготуванні томатного соусу:)

Рецепт яєць, викладених в томатному соусі (Шакшука)

невелика цибулина
маленька морква
400 грам помідорів на бульйоні
100 мл води
дві столові ложки оливкової олії
кінчик ножа материнки
кінчик ножа майорану
кінчик ножа пластівців чилі
чайна ложка тертого цукру
сіль і перець за смаком

яйця

  • Як приготувати яйця, викладені в томатному соусі (Шакшук)
  1. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Цибулю ріжемо якомога дрібніше, а моркву кладемо на тертку.
  2. Поставте масло в каструлю на вогонь і трохи нагрійте. Додайте цибулю і моркву і варіть хвилину, потім додайте води і тушкуйте чверть години або поки овочі не стануть м’якими.
  3. Потім додайте нарізані кубиками помідори разом із соком, у якому вони були, покладіть спеції та цукор і дайте йому варитися ще десять хвилин, поки сік не впаде і аромати не змішаться.
  4. Коли сік впав, але не всі, ми розбиваємо три-чотири яйця і додаємо їх над томатним соусом, не розбиваючи.
  5. Покладіть кришку і дайте їй продовжувати кипіти, поки яйця не звариться.
  6. Коли вони будуть готові, додайте трохи петрушки і подавайте, поки вони ще гарячі, як основну страву.

Майте гарний апетит!