Як дієта впливає на здорове старіння Суспільство Макса Планка
Правильне поєднання білків має вирішальне значення, за винятком зменшеної кількості калорій
Нове дослідження Інституту біології старіння Макса Планка могло б допомогти краще зрозуміти позитивний вплив дієтичного харчування на здоров'я. Раніше наукові висновки щодо різних організмів, включаючи плодових мух і мишей, показали, що низькокалорійна їжа збільшує тривалість життя. Однак це «купують» із зниженою народжуваністю. Наприклад, самки плодових мух розмножуються рідше, коли вони сидять на дієті, незважаючи на триваліший термін плодючості. Дослідники підозрюють, що це результат еволюційної торгівлі: основні компоненти їжі вкладаються в довше життя, а не у відтворення. (Природа, 3 грудня 2009 р.)
Вчені під керівництвом Лінди Партрідж із нещодавно заснованого Інституту біології старіння Макса Планка (Кельн), які в даний час все ще працюють в Університетському коледжі в Лондоні, досліджували, чи користь для здоров'я виникає через зменшення певних поживних речовин чи калорій загалом. Вони кладуть плодових мух на дієту з дріжджів, цукру та води, до якої додають різну кількість необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, жири та амінокислоти.
На тривалість життя та плодючість мух впливали певні комбінації типу та кількості амінокислот, тоді як зміни в інших поживних речовинах мали незначний або зовсім не впливали. Зокрема, кількість амінокислоти метіоніну - як і в попередніх дослідженнях - виявилося вирішальним для більш тривалого терміну життя без зменшення фертильності. Ретельно маніпулюючи амінокислотним складом, можна максимізувати тривалість життя та фертильність.
Оскільки ефект дієтичного харчування, що продовжує життя, може спостерігатися в різних організмах і, таким чином, зберігається в процесі еволюції, дослідники припускають, що це стосується і основних механізмів здорового старіння. Навіть якщо в геномі людини приблизно в чотири рази більше генів, ніж у плодової мухи, на генетичному рівні є багато подібностей, які роблять ці результати важливими і для біології людини.