Як добре нагодувати свій мозок La Table des Enfants
Оскільки головний мозок відповідає, його потрібно добре харчувати! Але вживання всіх необхідних поживних речовин, вітамінів і мінералів не говорить, коли, як і як швидко. Хроноєдіння - це навчитися і знати, як витратити час на їжу.
Як і будь-який орган, мозок потребує всіх поживних речовин. Найшвидший орган в організмі, йому потрібні ліпіди та «хороший жир» усіх видів. Йому також необхідний мінімум високоякісного дієтичного білка, спочатку тваринного (яйце, молоко, м'ясо, риба), у поєднанні з рослинним білком. Він потребує вуглеводи, адже якщо його двигун - жир, то глюкоза - це його паливо.
Мозок споживає в десять разів більше енергії, ніж в середньому в інших органах і монополізує 20% від загального споживання калорій і 40% від споживання вуглеводів.
Оскільки він вимагає багато енергії і виробляє тепло, він також має потрібна вода, продукти харчування та напої.
Йому потрібно сорок необхідних для його функціонування речовин: 13 вітамінів, п’ятнадцять мінералів та мікроелементів, 8-10 амінокислот, одна жирна кислота Омега 6 та дві жирні кислоти Омега 3.
Мозку потрібен час, щоб купувати продукти, що забезпечують його найнеобхіднішим. Хороших десять днів. Десять днів, протягом яких "поїдач" має приблизно збалансоване харчування.
Що означає приділити час їжі
- Снідайте через півгодини після пробудження, повільно і спокійно. Коли ви встаєте з ліжка, рівень цукру в крові високий, і ви не голодні. Але якщо ми пропускаємо сніданок, ми прямуємо до насоса: зниження продуктивності мозку, погане навчання в школі.
- Не їжте занадто швидко, щоб внески добре засвоїлися. Швидке харчування також поглинає на 30% більше калорій.
- Їжте ситні страви, а не перекушуйте. Три-чотири на день (включаючи післяобідній чай) - це пристойний стандарт. Кожен основний прийом їжі займає не менше півгодини. А перехід на літній час, перенесення часу обіду приблизно на 13:00 або 14:00, як це відбувається спонтанно, є не що інше, як намагання поважати біологічний годинник. Годинники, які найкраще не турбувати постом. Єдиний фізіологічний та корисний піст - це сон. А сон підтримує мозок.
- Увечері вечеряйте не надто легко. На відміну від упереджень, необхідно живити мозок, який має велику нічну активність.
- Жуй, жуй, щоб почати добре травлення і особливо, щоб повідомити мозок про те, що ти до нього вносить. Потрібно чверть години, щоб почуватися ситим, щоб знати, що ви з’їли щось корисне, і порадити зупинитися.
Поживні речовини, які допомагають одне одному..
І пари, які розривають одне одного
І навпаки, є пари, які розривають одне одного або принаймні не дуже допомагають одне одному. Залізо та кальцій конкурують між собою в травленні, а залізо програє, оскільки в раціоні більше кальцію.
Подібним чином, поліфеноли в чаї утримують залізо в м’ясі.
Прийом щавлю під час прийому їжі з молочними продуктами зменшує всмоктування кальцію та магнію.
Інший приклад: вітаміни С і В12 взаємовиключні: краще уникати печінки або морепродуктів з цитрусовими або хрестоцвітами.
Керуйте часом життя
Їжа повинна нарешті керувати часом життя. Час дати життя: З моменту зачаття материнське харчування готує мозок дитини. Остерігайтеся нестачі йоду, омега 3, вітаміну В12, заліза.
А як щодо мозку людей похилого віку? Щоб постаріти молодим, потрібно дуже добре харчуватися дуже рано. Фрукти та овочі щодня знижують ризик деменції на 28%. Риба зменшує його на 40% (і ризик хвороби Альцгеймера на 35%). Вправи також знижують ризик розвитку деменції на 40%. Не кажучи вже про інтелектуальні вправи, щоденне читання, соціальні відносини, активний відпочинок.
Джерело:
- Nutrinews Щотижня
- Книга доктора Жан-Марі Бурре. Хроноживлення мозку.
Добре годуйте свій мозок у будь-якому віці. Видання Оділа Якова.