Як формулювати в спортивному харчуванні; Розробка JLB
Від особливих харчових потреб до вибору інгредієнтів та іншого !
Блог - 4 лютого 2020 р
Продукти спортивного харчування стають дедалі технічнішими та точнішими. Вони повинні відповідати конкретним харчовим потребам спортсменів, щоб підтримати їх у своїх результатах та оптимізувати їх відновлення. Вибір інгредієнтів для рецептури, матриці або галенового, але також виробник є вирішальними елементами для вибору з етапу специфікації розробки.
Харчові потреби спортивної діяльності
Потреби спортсменів, як і звичайних спортсменів-аматорів, збільшуються.
Витрати енергії індукована м’язовою діяльністю та терморегуляцією повинна бути компенсована споживанням макроелементів. вуглеводи знаходяться на передовій для енергетичного обміну. Потреби спортсмена у вуглеводах оцінюються від 6 до 10 г/кг/день, або від 50% до 60% від загального споживання енергії. Однак ретельно вибирайте вуглеводи для вашої формули, щоб контролювати загальний глікемічний індекс продукту (і уникайте піків глікемії, які згодом породжують зворотний ефект, гіпоглікемію, що спричиняє ефект "витрати на насос" і, отже, зниження продуктивності).
Побудова макроелементів
білка та амінокислоти також є зірковими макроелементами у спортивному харчуванні. Вони сприяють синтезу та відновленню м’язів, подаючи скарги на здоров’я. Ми оцінюємо потреба спортсмена в білках від 1 до 2 г/кг/день, тобто від 15% до 20% від загального споживання енергії.
Різні типи білків з різними характеристиками WPC/WPI/WPH, казеїн і рослинний білок, потім так звані «природні» білки, які не денатуровані. JLB пропонує високоякісний ізолят білка під назвою Pronativ ® .
Потім ліпіди. цікаво вибирати хороших Жирні кислоти, особливо Омега 3. Ці незамінні жирні кислоти мають властивості протизапальні ліки та регулятори для спортсмена. Ми оцінюємо потреби ліпідів у спортсмена від 1 до 1,5 г/кг/добу, тобто від 25 до 30% від загального споживання енергії.
Нарешті, потреби спортсмена в Росії мікроелементи, як от мінерали та вітаміни, особливо збільшені. Просто піт викликає втрати корисних копалин важливо, особливо в натрії та калії. Мінерали необхідні для скорочення м’язів та функціонування нервової системи. Найважливішими для занять спортом є натрій, калій, кальцій, магній і залізо. жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) та розчинний у воді (B і C) цінні для спортсмена. Вони є антиоксидантами, сприяють механізму синтезу м’язів та енергетичного обміну.
Втрати води також викликані пітливістю. Більше того, лише 1% дефіциту води спричиняє 10% зниження продуктивності (джерело). Ось чому ізотонічні напої для регідратації чудово підходять для спортсмена.
Відправна точка для проекту зі спортивного харчування: ваша лінія спілкування та розмежування.
Дійсно, перед будь-якою розробкою рецептури доцільно визначити ціль продукту, диференційоване позиціонування бажаний, обіцянки тримати. Це дає можливість орієнтуватися на вибір інгредієнтів і визначити правильні дозування хто принесе переваги шукали і, можливо, харчові та медичні вимоги що буде підтримувати позиціонування вашого продукту.
сфери маркетингу Вони також повинні вказати, щоб підтвердити використання певних інгредієнтів відповідно до місцевих норм.
Нарешті, орієнтування ціни продажу та собівартості дозволить кращий вибір діапазонів активів.
Всі ці попередні роздуми та ці керівні принципи проекту будуть зазначені в маркетингові специфікації надається виробнику для виробництва продукту.
Як вибрати інгредієнти формули ?
Щоб забезпечити відповідність, ефективність та стабільність вашого продукту спортивного харчування, ви повинні підбирати свої інгредієнти вище за течією. Ми звикли розробляти дуже якісні продукти, ми радимо вам вибирати характерні та титрувані інгредієнти, які мають наукове досьє або краще, один клінічне дослідження. Потім ви отримаєте гарантії та докази ефективності використання активу для повідомлення споживачів. Знайте біодоступність активного інгредієнта зараз потрібно мати, оскільки за однакової дози інгредієнтів ви можете обґрунтувати кращу ефективність.
Вибираючи інгредієнти для спортивної формули, зверніть увагу узгодженість бажаного цінового позиціонування проти технічності товару. Ми ніколи не можемо зробити технічну та преміальну рецептуру з недорогими інгредієнтами ...
Вибирайте гарантії якості, які впливають на споживачів. Органічна етикетка забезпечує певну природність та відповідає очікуванням ринку щодо стійкості. інакше, антидопінгові ярлики та стандарти (Стандарт Wada, стандарт AFNOR NF V94-001, сертифікований спорт, сертифікований Sport Protect) пропонують гарантії та безпеку спортсменам у змаганнях.
Поради для успішного формулювання
Вибравши якісні інгредієнти, ви повинні визначте свою формулу або рецепт з точністю в технічній специфікації. Залежно від того, яка частка цих інгредієнтів складатиме продукт, якою буде добова доза видано і під що формат споживання ?
Визначаємо добова доза інгредієнтів або активних інгредієнтів як правило, базується на дослідженнях ефективності, наданих постачальником, та науковій літературі, що гарантує фізіологічний ефект. Цікаво порівняти мінімальні дози, необхідні для використання харчові або медичні вимоги.
Нарешті, необхідно визначитися з формою галенова. Можливостей безліч: капсула, таблетка, порошок, гель, напій у флаконі, бар, ... Кожен галенський реагує на технічні потреби, але також до маркетингові вимоги, наприклад, задовольнити споживача в певний час. Таким чином, формат готових до вживання протеїнових коктейлів відповідає цим очікуванням практичності практикуючого бодібілдингу, який оцінить споживання своїх білків, вже готових до вживання під час сеансу.
З усіх цих причин, важливо правильно вибрати виробника, який зможе проконсультувати вас на кожному кроці вашого проекту з експертним оком.
Спираючись на наш досвід у виробництві дієтичних та нутрицевтичних продуктів для спортсменів, відкрийте нижче процес підтримки, який ми пропонуємо в JLB DEVELOPPEMENT:
Чи є у вас проекти розвитку спортивного харчування? Зв’яжіться з нашою командою, щоб поговорити про ваші проекти !