Як готувати на пару брокколі - це найбільш поживний спосіб пізнання брокколі на пару
Як готують на пару брокколі? Це найбільш поживний спосіб приготування брокколі на пару?
Брокколі можна не тільки смажити, варити, але і готувати на пару. То як смачна брокколі на пару?
Відваріть на сковороді брокколі
Проста запарена поличка: налийте в казан 2,5 сантиметра води. Покладіть його на пароплав. Покладіть очищену брокколі в пароварку, а пару на полицю. Якщо у вас немає пари, можна відварити брокколі прямо у воді. Але вода не може бути повноцінною без брокколі, оскільки мета виділення води полягає лише у виготовленні пари. Накрийте сковороду і варіть на газі. Поставити на середній вогонь і пропарити 3-5 хвилин.
Відкрийте кришку і подивіться, чи готується брокколі на пару. Коли кришка горщика відкрита, на обличчя виллється пар, а брокколі стане зеленим. Знайдіть виделку для перенесення брокколі. Якщо його легко вставити, його готують на пару. Коли брокколі набуває яскраво-зеленого кольору, вона має найсильніший протираковий ефект. Якщо у виделку важко потрапити, пропарюйте її ще кілька хвилин. Будьте обережні, щоб не парити занадто багато. Брокколі, що гниє грязь, їсти незручно. Нарешті, покладіть в каструлю брокколі.
Спеціальна клітина для приготування на пару: використовуйте водонепроникну клітку для варіння на пару, щоб закип’ятити воду в каструлі та зварити брокколі в клітці для приготування на пару. Він може не тільки підтримувати поживні інгредієнти брокколі, але і підтримувати хрусткий смак. Загалом, готувати пару протягом п’яти хвилин приблизно однаково.
На пару брокколі в мікрохвильовці
Очистіть брокколі в спеціальному посуді для мікрохвильовки. Налийте півсклянки води і накрийте кришкою. Якщо у вас немає чаші з кришкою, знайдіть миску, щоб накрити її. Не накривайте посуд алюмінієвою фольгою, оскільки алюмінієву фольгу не можна нагрівати в мікрохвильовці. Нагрівати на сильному вогні протягом 2 хвилин. Вийміть брокколі з мікрохвильовки, надіньте рукавички і відкрийте кришку.
Якщо брокколі бірюзова і її легко можна проткнути виделкою, її готують на пару. Якщо виделкою непросто проколоти брокколі, накрийте її ще раз і нагрівайте на сильному вогні ще хвилину. В кінці дістаньте брокколі і покладіть на тарілку.
Як змішати брокколі з парою
Після того, як брокколі пропарилася, просто перемішайте її на сковороді. Або коли брокколі готують на пару і готують у холодному соусі, вона смачніша із змішаним соком.
Візьміть невеликий горщик і закип’ятіть воду, сіль, курячу есенцію та устричне масло. Потім змішайте 10 грам води і 10 грам порошку сирого крохмалю. Налийте в казан і швидко перемішайте. Вимкніть вогонь, коли суп стане густим. Вийміть розпарену брокколі і полийте соусом поверхню.
Пара - це найбільш поживний метод брокколі
Брокколі є чудовим джерелом їжі сульфорафану, природної протиракової сполуки. Важливим є протираковий ефект ферменту чорної гірчиці на сульфорафан. Після знищення ферменту чорної гірчиці сульфорафан не має протиракової дії. Порівняно з іншими методами приготування, брокколі готували на пару у воді близько 5 хвилин, а ферменти чорної гірчиці залишалися найкращими, роблячи брокколі більш стійкою до раку.
Отже, з цієї точки зору, пар є найбільш поживним методом серед усіх практик брокколі. Більше того, варену брокколі легко пом’якшити смак і неприємний смак.
Однак, будь то варена або варена брокколі, час варіння має бути мінімальним. Приблизно через хвилину після того, як брокколі стає жирно-зеленим. Якщо варити занадто довго, брокколі стане жовтим і м’яким, а вітаміни та інші поживні речовини також значною мірою будуть втрачені.