Як харчуються переважно овочами Сіга
Надмірне споживання м’яса та продуктів тваринного походження все частіше критикується. Зараз ця критика підживлюється як ризиками, пов’язаними зі здоров’ям людини, але і негативним впливом на стійкість сільськогосподарських систем, добробут тварин та навколишнє середовище.
Було показано, що популяції, які споживають м’ясо мало або взагалі взагалі не мають, мають нижчий ризик розвитку хронічних захворювань. Ми також знаємо, що майже 15% глобальних викидів парникових газів походять від тваринницьких систем.
Незважаючи на те, що за останні роки зменшилося, споживання Францією м’яса та продуктів тваринного походження все ще відповідає 25-30% добових калорій. Це все ще майже вдвічі перевищує державні рекомендації, що враховують як стан здоров'я, так і довкілля. Сьогодні дослідження сходяться за рекомендацією щодо співвідношення рослин/15% тварин 85%.
Тому терміново вживати менше продуктів тваринного походження та віддавати перевагу рослинним продуктам.
Як зробити? Ось поради Сіги, як це зробити !
Принаймні 85% споживання енергії має бути рослинного походження
Вибір більш стійкої системи харчування не обов'язково означає вегетаріанство. Нам просто потрібно скоротити щоденне споживання м'ясо, риба, яйця, і молочні продукти.
В ідеалі продукти тваринного походження не повинні становити більше 15% нашого щоденного споживання калорій. У той же час нам слід збільшити джерела їжі рослинного походження, щоб досягти щонайменше 85% нашого споживання.
Будьте обережні, вживання овочів не означає вживання тільки фруктів та овочів. Ви також можете збільшити споживання на бобові (квасоля, нут, сочевиця, горох, квасоля, соя), Цільного зерна (пшениця, овес, жито, рис, булгур, спельта, лобода), насіння (патисони, чіа, кунжут, льон, соняшник) та горіхи (волоські горіхи, фундук, кеш'ю, фісташки, мигдаль, кедрові горіхи), які в даний час недостатньо споживаються у Франції (Приймаючи гнучку дієту (тобто, споживаючи м’ясо лише час від часу), ми залишаємось здоровими, ми сприяємо розвитку більш стійких систем харчування, поважаючи тварин і навколишнє середовище.
ПАМ'ЯТАТИ:
Збільште споживання рослинної продукції та зменшіть споживання продуктів тваринного походження, орієнтуючись на співвідношення 85/15 . Це приблизно відповідає дві порції продуктів тваринного походження на день. М'ясо має стати супроводом рослин, а не навпаки.
Поради siga для ...
... збільшити пропорцію овочів
- Почніть свій день з порцією цілі фрукти сніданок. Додайте a порція крупи (цільнозерновий хліб, цілий овес, мюслі ...) і порція горіхи. Ви також можете замінити масло авокадо, арахісовим маслом, пюре з мигдалю або каштанів.
- бобові, цільні зерна та горіхи, є джерелом білка, клітковини, вітамінів, мінералів, антиоксидантів та повільно всмоктуючих цукрів. Вони також дуже ситні.
- бобові в поєднанні зі злаками дають можливість правильно замінити зменшення білка тваринного походження.
- Додайте до їжі вхід завжди базується на овочі та/або бобові свіжі, заморожені або консервовані (промити перед вживанням).
- Спробуйте варіювати препарати, сорти овочів, кольори та текстури: салати, супи, сирі овочі, варені, нарізані, цілі овочі, як прикраса тощо.
- Виберіть a десерт зроблений з фрукти, свіжі, заморожені або сухі, багаті цукром від природи (наприклад: фруктові пюре, фруктові салати, кулі, пироги, крихта). Остерігайтеся консервованих фруктів, багатих доданим цукром.
Ми думаємо переважно про продукти тваринного походження як про джерела білка, але рослини також містять його !
Змінюючи раціон харчування та комбінуючи злакові та бобові культури, ми можемо значно зменшити споживання продуктів тваринного походження. Ось кілька прикладів, які можуть допомогти вам замінити тваринний білок.
... зменшити частку тварин
Для молочних продуктів (молоко, йогурт, сир, молочні десерти), дві порції протягом дня, як правило, достатньо. Якщо ви їсте інші продукти тваринного походження, ви можете навіть зменшити їх до однієї порції.
Ось кілька прикладів того, що становить 15% добових калорій у продуктах тваринного походження, або приблизно 330 ккал на основі 2200 ккал на день.
Приклад збалансованого споживання продуктів тваринного походження протягом тижня
ПАМ'ЯТАТИ:
1) Двох продуктів тваринного походження на день достатньо для потреб нашого організму. Зменшення споживання до цього рівня дозволить вам захистити своє здоров’я, одночасно зменшивши вплив на навколишнє середовище.
"Ми можемо поєднати порцію бобових + порцію злаків, щоб замінити порцію м’яса"
2) Щоб зменшити споживання м’яса, спробуйте прийняти такі частоти:
- 1 порція червоного м’яса (наприклад, яловичина, свинина, баранина тощо) або м’ясні нарізки на тиждень (1/7).
- 2 порції птиці або риба жирний або нежирний або яйця від тиждень (2/7) .
- Між 1 і 2 молочних продуктів на день.
Всього 3 порції з м’ясом на тиждень + 1-2 молочні продукти на день.
3) Великі зміни починаються з малих кроків. Поступове зменшення кількості калорій тварин означає вжиття конкретних заходів для створення більш стійкої, здорової та екологічно чистої системи харчування.
Щоб продовжувати читати в блозі Siga, ми запрошуємо вас прочитати нашу статтю про правила 3V як основу профілактичної дієти