Як колір впливає на апетит Червоні пластини, придатні для схуднення - Порядок денний - FAZ
Червоні пластини підходять як засіб для схуднення, але ніколи не повинні даватися пацієнтам, які страждають від недоїдання. До такого висновку прийшли вчені з Оксфордського університету в дослідженні, опублікованому в середу в журналі "Аромат". У ньому дослідники досліджують, який вплив можуть мати матеріал, розмір та колір посуду та столових приборів на харчову поведінку, та проводили експерименти з десятками учасників.
"Їжа - це досвід, який приваблює багато почуттів, включаючи смак, відчуття їжі в нашому роті, аромат та очі", - пишуть автори. "Ще до того, як ми покладемо їжу в рот, наш мозок сформував думку, яка впливає на наше загальне враження". Дослідники виявили, що їжа на смак солона, коли її нарізають на ніж, а потім їдять, а не Їли виделку, ложку або зубочистку. Він також виявляється «дорожчим», якщо його їсти за допомогою легкої пластикової ложки.
Гарячий шоколад з апельсинових чашок
Згідно з дослідженням, британські лікарні йдуть невірним шляхом, коли подають їжу на червоних підносах пацієнтам, які страждають від недоїдання. Цей захід фактично призначений для того, щоб медсестрам було легше дізнатися, кому потрібна допомога у харчуванні. Однак експерименти вчених показали, що люди їдять менше червоних страв. Мабуть, червоний - це «найгірший колір для таці», коли люди насправді повинні їсти більше. З іншого боку, червоний можна використовувати, коли люди повинні схуднути.
Дослідники досліджували, як колір столових приборів та посуду впливає на наш апетит. У січні вчені виявили, що гарячий шоколад найкраще смакує в апельсинових чашках. Піддослідним подавали одне і те ж какао в чашках різного кольору, але випробувані зафіксували різницю у смаці.