Як можна підтримати здоров’я очей збалансованою дієтою
Навіть діти зазвичай можуть відповісти на питання, яка їжа корисна для здоров’я очей: “Морква корисна для очей” в нашій частині світу пізнають найпізніше до початкового шкільного віку.
Але в чому правда цього міфу і який інгредієнт моркви повинен допомогти нашим очам покращити зір? Чи існують інші основні продукти, корисні для наших очей? У цьому дописі ми пояснимо, як підтримувати здоров’я очей збалансованим харчування може підтримати.
Здорове харчування, що це взагалі таке?
Посібники з харчування зараз становлять десяток копійок. Ви швидко втрачаєте уявлення про те, що насправді є частиною здорового харчування. У засобах масової інформації з’являються такі нові форми харчування, як веганство, палео харчування, сира їжа, низький вміст вуглеводів або нежирних речовин, які повинні допомогти нам бути здоровішими, виглядати молодшими і мати струнке тіло. Як неспеціаліст, ви швидко задаєте собі питання, в яку форму харчування ви можете повірити і як насправді має виглядати здорове харчування.
Ми керуємось рекомендаціями Німецького товариства з харчування (DGE), рекомендації яких випливають із сучасного стану наукових досліджень. Дієтологічна група DGE чітко показує, як повинен виглядати здоровий вибір їжі. Він поділений на сім груп продуктів харчування, і його слід використовувати як основу для вибору їжі.
Ці групи продуктів харчування групуються наступним чином:
(1) Зерно, зернові продукти та картопля,
(2) Овочі та салат,
(3) фрукти,
(4) Молоко та молочні продукти,
(5) М'ясо, ковбаса, риба та яйця,
(6) олії та жири
(7) напої.
Важливо враховувати пропорції, які чітко видно у групі поживних речовин графічним зображенням. Напої, особливо вода, складають основу кола, а зернові продукти, картопля, овочі та фрукти рекомендуються як основа повноцінного раціону. Нежирна тваринна їжа доповнює щоденне меню високоякісними білками, вітамінами та мінералами.
Збалансоване харчування - основна вимога здорових очей
Ми вже створили основні вимоги до здорових очей - адже збалансована і повноцінна дієта забезпечує нам достатньо необхідних поживних речовин, мінералів, вітамінів та мікроелементів і тим самим запобігає симптомам дефіциту. Це також добре для наших дорогих очей.
Тепер ми хочемо детально розглянути, які з цих речовин корисні для наших очей згідно з науковими дослідженнями та в яких продуктах вони містяться.
Три основні елементи нашого раціону - це поживні речовини білки, жири та вуглеводи. Прикладами мінералів є кальцій і магній, тоді як мікроелементи включають залізо, фтор та йод. Завдяки збалансованому харчуванню ви гарантуєте споживання достатньої кількості всіх цих цінних речовин. Однак важливо також уникати в кращому випадку розкішних продуктів, таких як алкоголь або тютюн, оскільки, наприклад, куріння зменшує приплив крові до зорового нерва і, таким чином, довгостроково шкодить здоров’ю очей.
Але високий рівень цукру в крові, ожиріння і занадто мало фізичних вправ також можуть завдати шкоди вашим очам. Тому, крім здорового харчування, вам слід також переконатися, що ви робите достатньо фізичних навантажень.
Вітаміни для здорових очей
Це Вітамін А або його попередник бета-каротин, який можна знайти в моркві, болгарському перці чи брокколі, для ваших очей відомий широкому загалу. Нестача цього вітаміну, крім усього іншого, може призвести до так званої нічної сліпоти. Оскільки вітамін А є жиророзчинним, а не водорозчинним вітаміном, його завжди слід їсти у поєднанні з деякою кількістю жиру. Інакше наш організм не може належним чином засвоїти цю важливу речовину.
Але також Вітаміни С і Е необхідні для здорових і функціональних очей. Загальновідомо, що перші можна знайти у багатьох видах фруктів та овочів. Однак слід бути обережними, щоб вживати їх у сирому вигляді, оскільки вітамін С не переносить спеку.
Наприклад, ви можете знайти вітамін Е у мигдалі або авокадо.
Рослинні пігменти лютеїн і зеаксантин
Лютеїн - це рослинний пігмент, який належить до класу каротиноїдів і в основному міститься в зелених овочах та листових овочах. Тому їжте багато капусти, білокачанної капусти, шпинату або брокколі, оскільки це, крім усього іншого, запобіжить вікову дегенерацію жовтої плями. Це захворювання очей впливає на зір кожного третього пенсіонера, і дослідження показали, що прийом лютеїну може затримати прогресування стану.
Зеаксантин також є одним із тих чудес, які можна знайти в зелених листових овочах. Це також один із каротиноїдів, і дослідження показали, що він надає захисну дію на очі.
Лютеїн та зеаксантин мають антиоксидантну дію як поглиначі радикалів, і, з іншого боку, можна запобігти фотохімічним пошкодженням, спричиненим УФ-променями.
Антоціани
Антоціани - це вторинні рослинні речовини, які належать до групи флавоноїдів. Вони також мають антиоксидантну дію і в основному збагачені червоними, синіми та фіолетовими фруктами та овочами. До них належать, наприклад, баклажани, червонокачанна капуста, сливи, вишня або різні ягоди.
Поліненасичені омега-3 жирні кислоти
Хороші новини і для любителів риби, адже морська риба з високим вмістом жиру, така як лосось, оселедець, краснопірка або скумбрія, зокрема отримує велику кількість омега-3 жирних кислот, які також відіграють важливу роль у підтримці здоров’я очей. Але вегетаріанці також можуть забезпечити себе жирними кислотами омега-3, регулярно вживаючи волоські горіхи, лляну олію або ріпакову олію.
Це поліненасичені жирні кислоти, які виконують важливі функції в сітківці ока і, згідно з дослідженнями, можуть запобігти віковій дегенерації жовтої плями.
Мікроелементи цинк і мідь
Цинк міститься, наприклад, у цільних зернах, яловичині та молочних продуктах. Мідь в основному міститься в картоплі, помідорах, горіхах та грибах. Ці мікроелементи також мають антиоксидантну дію.
Мікроелемент селен
Цей мікроелемент також пропонує нашим очам та тілу ефективний захист від вільних радикалів. Оскільки наш організм не може сам виробляти його, ми повинні приймати його разом з їжею, як і інші мікроелементи. Хорошими джерелами селену є, наприклад, м'ясо, риба, молоко, кунжут, насіння соняшнику, а також злаки.
У будь-якому випадку важливо, щоб ви могли споживати всі ці важливі речовини в помірних кількостях за допомогою здорової та повноцінної дієти, що складається з великої кількості фруктів та овочів, цільних зерен, горіхів, а також риби, м’яса та молочних продуктів. Здоровій формі харчування завжди слід віддавати перевагу над споживанням з дієтичними добавками. Оскільки природа пропонує нам таку різноманітність смачної та корисної їжі, що може бути гарантоване достатнє надходження всіх важливих поживних речовин. Скористайтеся цим даром природи і свідомо насолоджуйтесь своїми смаколиками.
Якщо ви хочете наші рецепти здорових очей, зареєструйтесь тут, і ми надішлемо вам наш безкоштовний курс електронної пошти з рецептами для здоров’я очей.