Як організм регулює свій апетит
Худнути без суворої дієти
- Домашня сторінка
- Поради
- Рецепти
- рулет
- Горщик з фаршем з кольрабі
- Яєчня середземноморська
- Мексиканська курка
- Турецький сир шніцель
- Турецький шніцель, наповнений лисичками
- Соління з фаршем
- Свинячий стейк з квашеною капустою
- Філе минтаю запекти з моцарелою
- рекомендації
- горіхи
- лляного насіння
- амінокислоти
- Загальні запитання
- Зв'язок
Сьогодні ми знаємо про голод набагато більше, ніж про апетит. Ми можемо описати це за його наслідками - але як саме воно виникає і що на нього впливає, ми поки що знаємо лише частково. Це також займало лондонську дослідницьку групу, яка проводила експерименти з людьми із зайвою вагою. Ароматичні пластирі з ароматом ванілі наліпили на шкіру 200 осіб, які випробовували зайву вагу. Справжня ваніль насправді вважається апетитною та стимулюючою. Протиборча група отримала пластир без активних інгредієнтів або такий із запахом лимона. Цікаво, що тоді група ванільних пластирів мала набагато менше апетиту до солодощів, ніж контрольна група. Вважається, що аромати ванілі виділяють гормон щастя серотонін. Це пояснювало б, чому апетит випробуваних до солодощів зменшувався завдяки аромату ванілі.
Справа не в ситості, а в задоволенні
Як часто ми дозріваємо до їжі лише через апетит, розчарування або тягу, науково не досліджено. Однак очевидно, що сучасні люди рідко їдять, відчуваючи почуття голоду. Ціла рекламна індустрія намагається викликати у нас апетит до своєї продукції. Спосіб життя та зручна їжа гарантує, що все виглядає та смакує. Це вже не в першу чергу про насичення, а в першу чергу про насолоду! Вміст поживних речовин або щільність поживних речовин вже не є вирішальним критерієм, згідно з яким ми обираємо свою їжу.
Голод потребує лише споживання їжі
Голод потребує лише їжі, щоб задовольнити. Але апетит вимагає певної їжі. Коли наш апетит вимагає солодощів, організм отримує нікчемні вуглеводи замість життєво важливих речовин, необхідних йому для життя. Центр апетиту знаходиться в лімбічній системі. У наш час ми змушені вважати, що наші почуття голоду справжні і їх потрібно вгамовувати шоколадом, піцою або гамбургерами. Як результат, ми насправді часто їмо більше, ніж вимагає голод.
Управління вагою
Для того, щоб регулювати наш апетит з причин поліпшення управління вагою, ми можемо приділяти більше уваги своєму організму. Надмірна стимуляція, рекламні шепоти та чуттєві сприйняття впливають на нашу харчову поведінку. Вирватися з нього непросто. Якщо ви зіткнулися з розкішним "шведським столом", навряд чи зможете успішно приборкати апетит! З іншого боку, жодна дієта не буде успішною, якщо вона проходить без чогось апетитного. Оскільки медикаментозні засоби, що пригнічують апетит, шкідливі в довгостроковій перспективі, на мій досвід допомагає лише поступова зміна дієти та додаткова стимуляція метаболізму жиру, наприклад, шляхом більшої фізичної активності та/або додаткового прийому відповідних харчових добавок.