Як підготувати овочі на пару для дитини; KissTheCook
Як приготувати овочі на пару для дитини
Його педіатр порадив нам починати з овочів, потім фруктів і, нарешті, каш, курки, жирів (оливкової олії). Оскільки ми дуже керувалися тим, що було написано та порадино Міністерством охорони здоров’я Фінляндії, ми якомога швидше запровадимо крупи та забезпечимо фруктами та овочами. Зараз я не буду писати правила годування, кожна дитина різна, з її уподобаннями та алергією (якщо така є).
Наш процвітає на бананах та моркві, але їсть із задоволенням (і всім своїм тілом та кімнатою) авокадо та чорницю.
Отже, повертаючись до того, що я хотів написати сьогодні: я представиму 3 способи приготування овочів на пару. Я віддаю перевагу цьому методу фактичному кипінню, яке руйнує певні компоненти інгредієнтів.
Перш ніж мати парову піч, я використовував наступні версії 1 та 2:
1. Горщик з водою на повільному вогні, киплячи, в каструлі паровий кошик. У нас є складний (див. Малюнки). Переваги: простий у використанні, недоліки: не можна одночасно готувати велику кількість овочів. Покладіть кришку на горщик, до речі.
2. Якщо у вас немає цієї кошики, велике сито з нержавіючої сталі або силікону блискуче виконує свою роботу.
3. Парова піч
4. Пароварка + блендер, яка готує овочі на пару, а потім пропускає їх.
Як ми організовуємось? Щоб не готувати їжу щодня (на випадок, якщо нам доведеться більше робити), добре готувати більше і тримати її в морозилці. Коли нам це потрібно, ми дістаємо його, нагріваємо і віддаємо дитині.
Необхідні інгредієнти та посуд
Овочі - морква, селера, солодка картопля, картопля.
Блендер
Кошик/решето, горщик із кришкою (для версій 1 та 2)
Сумки для морозильної камери
Силіконові лотки для кубиків льоду
У будь-якому випадку, я не зміг знайти свої силіконові лотки (я повинен привести в порядок комору), тому я імпровізував: я використовував міні-кекс для кексів і кілька силіконових фігур для цукерок (ідея Джухи).
Очистіть овочі від шкірки, добре помийте, наріжте великими шматочками. Для варіантів 1 і 2 поставте кип’ятити каструлю з водою, а коли вона закипить, дайте їй кипіти, покладіть сито/кошик, покладіть овочі, а потім кришку. Це займає близько 20-30 хвилин, залежно від розміру та виду овочів. Їх можна час від часу пробувати зубочисткою.
Для версії 3 увімкніть духовку, виберіть варіант приготування на пару, залийте її водою. Коли температура буде необхідною (96 градусів С), покладіть овочі на піддон, а потім у духовку. Залиште на 20-30 хвилин, перевірено.
Після готовності вийміть з духовки/сита/кошика, залиште охолоджуватися і процідіть. Пюре нарізають лотками, накривають фольгою, а потім кладуть у морозильну камеру. Коли все заморозиться, дістаньте його з піддонів, покладіть в пакети з ярликами і знову поставте в морозильну камеру. Назва овоча/фрукта можна записати на етикетках, дату його приготування.
Примітки:
Детальніше про диверсифікацію, порядок та дисципліну можна дізнатися за посиланням: