Як підказати всі сезонні дієти - капуста
Чудово, що вас цікавить сезонне харчування! У цій публікації ви знайдете причини сезонної дієти та багато порад, як її створити. За останній рік ми, Меліса та Паскаль, багато чому навчились від Urkraut. Ми хотіли б передати це вам!
Короткий огляд змісту цього посібника:
- Чому я взагалі повинен піклуватися про сезонну дієту?
- Як я дізнаюся, що в сезоні?
- Як і де я купую сезонні продукти?
- Чи можу я їсти сезонно взимку, не зазнаючи дефіциту харчування?
- П’ять практичних, корисних порад щодо сезонного харчування
Коли ми ходимо за покупками в наші дні, нам майже все доступно. Тож ще кілька років тому я думав, що гострий перець росте цілий рік. Ну - вони роблять це теж - але не без репетиторства людей. Попри те, що походження їжі відіграє важливу роль, відіграє також час вирощування. Регіональність та сезонність поєднуються із стійким харчуванням.
Постійне надходження фруктів та овочів вимагає зайвої кількості ресурсів на нашій планеті. Через постійну доступність багато людей у нашому оточенні втратили зв’язок з їжею.
Кілька важливих слів для початку
Будемо чесними: насправді не складно їсти сезонно. Але потрібні певні початкові зусилля, щоб зробити це само собою зрозумілим. Не всі люди мають таку здатність та здатність приймати рішення. Отже, якщо ви в змозі, то важливо прийняти стійку дієту.
Основна вимога для цього полягає в тому, що ви хочете жити більш стабільно і здорово. Сезонна дієта насправді не є складною, але вона вимагає певної корекції, часу на адаптацію та вирішення цієї теми!
Для нас сезонна їжа не завжди проста. Але ми хотіли б сказати вам: воно того варте! Роблячи покупки для себе, раптом стає абсурдом купувати помідори взимку. Хоча б тому, що ви починаєте чітко сприймати відмінності смаку. Тоді ви раптом перестаєте їсти помідори і вважаєте за краще використовувати овочі, сприятливі для зими.
Слідуйте за нами в соціальних мережах, щоб отримати сезонні натхнення та рецепти 🙂
Шість причин сезонної дієти
1. Більше смаку та вітамінів
Овочі та фрукти, які продаються безпосередньо в їх фактичний вегетаційний період, дійсно можуть дозріти. Це робить їх смак кращими, а також містять більше вітамінів. Це не тільки смачніше, але й корисніше.
2. Фінансова підтримка регіону
Місцева економіка підтримує місцеву економіку, купуючи сезонні продукти харчування з регіонального вирощування. У цій публікації ви знайдете ще шість причин, чому варто звернути увагу на походження їжі.
3. Зменшення екологічного сліду
Сезонно вирощена їжа використовує менше ресурсів. Товари, вироблені в теплицях, потребують додаткової енергії у вигляді тепла.
4. Краще для гаманця
У більшості випадків сезонні фрукти та овочі дешевші. Так ви заощадите трохи грошей, або можете (якщо хочете) інвестувати в органічно вирощені овочі.
5. Різноманітність та різноманітність
Маючи справу із сезонністю, ви пізнаєте нові продукти. Ваш план харчування буде різноманітнішим, і ви рідше будете задаватися питанням, як внести різноманітність у свої покупки та їжу.
6. Більш свідомий спосіб життя
Сезонна дієта створює знайомство між вами та вашою зоною проживання. Ви навчитесь жити більш співзвучно сезонам і оцінювати те, що дає земля.
Які види фруктів та овочів взагалі в сезон?
Ось як ви швидко дізнаєтесь, які продукти доступні сезонно:
- Перший крок досить простий: подумайте, в якому кліматичному поясі ви живете і яка пора року.
- Знайдіть довідку, яка повідомляє, що доступно сезонно та коли. Наприклад, сезонний календар. Це може бути як аналоговим, так і цифровим - залежно від того, що краще для вас у повсякденному житті. Ви можете знайти наш сезонний календар тут.
- На початку місяця або нового сезону запишіть кілька сезонних овочів та фруктів. Ви можете швидко згадати кілька! 🙂
У нас є серія в Instagram, де ми щомісяця знайомимо вас із сезонними овочами та фруктами. Одночасно ми покажемо вам, які продукти скоро не будуть доступні. Так ви зможете їх краще запам’ятати better - Майте на увазі, що перехід з різних пір року не є чіткою межею. Залежно від пануючої погоди та умов вирощування, переходи плавні. Тому не можна припускати, що новий овоч буде доступний у перший день місяця.
Як робити покупки сезонно?
З наступними порадами ви швидко зможете придбати сезонні продукти.
Зверніть увагу на походження
Зверніть увагу на походження продуктів у супермаркеті. У більшості випадків декларується походження фруктів та овочів. Якщо продукт походить із швейцарського вирощування, дуже ймовірно, що його також вирощували та продавали сезонно.
Єдине, що тут слід враховувати: їжа, вирощена в теплицях, не обов’язково декларується. Вони також мають великий екологічний слід. У цьому випадку корисно приблизно знати, коли, наприклад, томати можна вирощувати на відкритому повітрі.
Відвідайте ярмарок
Якщо ви можете це налаштувати, відвідування щотижневого ринку, безсумнівно, буде чудовим! Там ви також можете задати питання. До цього часу ми завжди мали з цим великий досвід!
Купуйте у фермерських магазинах
Якщо ви знаєте фермерський магазин неподалік, це чудово для сезонних покупок!
Навчання через доставку додому
Підпишіться на овочевий пакет або коробку (з доставкою додому). Вони практичні і, в більшості випадків, бувають сезонними та регіональними.
Так працює сезонна дієта взимку
Також взимку в наших широтах можна продовжувати сезонну дієту. Важливо, щоб ви їли багато свіжих овочів та кемпінгових фруктів. Наступні поради зроблять справи ще кращими!
І нам важливо підкреслити: сезонна дієта не обов’язково повинна бути ідеальною! Кожен прийом їжі має значення 🙂
Чи мені зараз стати самодостатнім? Розширення за рахунок консервованих продуктів
Сушіння, соління, кип’ятіння або бродіння: Влітку багато видів фруктів та овочів можна зберігати на холодні зимові місяці. Тож ви можете продовжувати їсти свої улюблені навіть восени та взимку. Просто потрібно трохи часу на підготовку.
Однак зовсім необов’язково, щоб ви повністю про це подбали самі. Звичайно, при необхідності можна придбати сухофрукти та овочеві консерви. Іноді це навіть краще, щоб уникнути харчових відходів. Тому що таким чином ви не робите нічого довговічного, що потім не використовуєте.
Ми також ще далекі від того, щоб зробити всю їжу міцною. Але повільно ми дізнаємось, які продукти нам дуже потрібні взимку. Тому ми подбаємо про це самі. Наприклад, сушені або заморожені осінні гриби, сушені помідори, багато зелень і звичайно мариновані кабачки!
Вживайте звичну їжу
Асортимент сезонної їжі в супермаркеті часто є рідкісним. Особливо, коли справа стосується пошуку чогось більш конкретного, наприклад, топінамбура! Однак, за нашим досвідом, більшість зимових класик можна знайти скрізь. Це включає яблука, груші, капусту, цибулю-порей та моркву і, звичайно, картоплю.
До речі: чи знали ви, що гриби доступні сезонно цілий рік? Їх постійно розводять у Швейцарії!
Познайомтеся з класикою заново за допомогою різних видів підготовки
Для того, щоб внести різноманітність у сезонний раціон взимку, чудово використовувати різні методи приготування. Тільки картопля, яка набрякла, з часом стане нудною. На щастя, існує незліченна кількість способів зробити картоплю захоплюючою! Наприклад, як хеш-коричневі, картопля фрі, картопляний суп, картопляне пюре або картопляна запіканка ...
Різноманітна підготовка також означає, що кілька сезонних страв залишаються захоплюючими.
Свіжість через зелень і крес
Взимку ви можете вирощувати на підвіконні свіжу зелень і тим самим збагачувати свою кухню. Те саме працює з паростками та кресом.
Наприклад, Паскаль висаджувала озимий шпинат у саду на найближчі півроку.
Іноземні спеції для насиченого смаку
Приправляючи інтенсивними спеціями, діапазон можливих смаків нескінченно розширюється.
Звичайно, що стосується прянощів, важливо дотримуватися справедливих умов торгівлі. Саме тому, що не всі вони ростуть за рогом.
Так ти зберігаєш свою мотивацію!
Як і у будь-якому дозволі, важлива мотивація важлива для сезонної дієти. Для нас це віра у менший екологічний слід та наш блог Urkraut 🙂
Це може допомогти вам міцно включити сезонне харчування у своє життя:
- Побалуйте себе прекрасними ресурсами. Наприклад сезонний календар!
- Готуйте їжу і робіть сезонну дієту невід’ємною частиною вашого повсякденного життя. В обмін на їжу на винос ви контролюєте всі інгредієнти, коли готуєте її самостійно.
- Залишайтеся відкритими і цікавими щодо продуктів, з якими ви ще не знайомі.
- Одночасно: знайдіть своїх фаворитів сезону. Тож ви можете розробити режим приготування їжі для кожного сезону, і в якийсь момент ви потрапите в потік, і все буде дуже легко 🙂
Тепер ми бажаємо вам багато мотивації та цікавості! Дякуємо за відвідування Urkraut