Як планувати меню - стійке, недороге; ефективні квіти на моїй тарілці Foodblog - Рецепти -

стійке
Ця стаття плаває роками, і я нарешті записав її. Але спочатку кілька запитань до вас: чи любите ви організовуватись і чи вам подобається, щоб це було зрозуміло? Ви хочете заощадити час, гроші та нерви і о так - між іншим багато сміття? Ви хочете зробити щось добре для себе та довкілля? Про всяк випадок, якщо хтось із вас отримає квиток, схожий на мене, ця стаття для вас, хлопці. Усі, хто не може терпіти планування смерті, просто продовжуйте стрибати. Для інших я сформулював кілька думок на тему планування меню та стійких покупок, не порушуючи банку. Як деякі з вас можуть знати, ми щороку щосуботи вранці робимо щотижневі покупки, і план меню завжди складається безпосередньо перед цим. За ідеєю плану меню, на яку ми сподівались, було кілька переваг:

Завдяки поєднанню «план меню + бюджет» ми можемо щотижня купувати на ринку чудово свіжу органічну їжу, підтримувати регіональних та стабільних виробників, і при цьому витрачати щомісяця менше, ніж раніше. Тому що я повинен визнати одне: коли справа стосується їжі, ми - маленькі харчові сноби. На жаль, в’ялі овочі, які тижнями зберігаються в деяких супермаркетах і майже не містять жодних вітамінів чи мінералів, не потрапляють у наш будинок - хоч би якими дешевими. Не обробляються і не вводяться ін’єкційні продукти, які руйнують не тільки наше здоров’я, але й питну воду та дорогоцінний родючий ґрунт. Не кажучи вже про біорізноманіття. Так що так: Біо для перемоги, безумовно. Той, хто стверджує інакше або вважає, що органічна продукція марна або є лише аргументом продажу для підвищення цін, може - і повинен - ​​повідомити себе перед тим, як розповсюджувати загальні безглузді гасла. Зі свого боку, після всіх цих років я просто втомився від зухвалих, популярних, а часом і агресивних органічних побоїв. До речі, я писав про органічне та дороге у 2011 році, а потім ще раз торкнувся теми, будь ласка, подивіться.

Але повернемось до теми. Завдяки встановленому бюджету та тижневому плану ми можемо користуватися всіма переліченими вище перевагами, тому для нас немає шляху назад. Протягом багатьох років ми помітили, що кілька додаткових речей допомагають нам підійти до планування меню якомога ефективніше та без розлад:

Ось кілька моїх улюблених кулінарних книг * на додаток до колекції ідей рецептів, з якими я регулярно консультуюсь при плануванні: Six Seasons (тут, у німецькій версії “Six Seasons” - мій абсолютний фаворит на даний момент), It All Good від Gwyneth Paltrow, Ottolenghis “Приємно вегетаріанська” та Проросла кухня.

Отже, і з цим ми маємо ... всі мої вивчені уроки, поради та підказки після більш ніж 10 років щотижневого планування меню, всі складені для вас на одній сторінці. Зараз це більш-менш на автопілоті, займає кілька хвилин, і, як я вже сказав, я не міг уявити іншого шляху. У вас ще є запитання щодо теми? Не соромтеся зв’язуватися з нами в будь-який час, або тут, у коментарях, або, як завжди, електронною поштою.

** з цією книгою тут, написаною цілісним гінекологом