Як правильно асоціювати їжу

Це одна з відомих харчових течій продовольча асоціація. І в цьому випадку можна спостерігати радикальне ставлення, тим самим розрізняючи "правильні" або "заборонені/шкідливі" поєднання їжі.

асоціювати

Міркування цього струму засновані на теорії, що надмірна вага є результатом погане травлення, спричинене неправильним поєднанням їжі в межах однієї таблиці.

Хоча наукових доказів немає Щоб підтвердити ефективність цього методу в процесі схуднення або засвідчити шкідливість цих харчових рекомендацій, починаючи з цієї теорії, була сформульована серія «дисоційованих дієт для схуднення», серед яких найбільш відомими є дієта Хея та дієта Монтіньяка. (1)

Ці харчові комбінації розглядаються неперетравлюваний на думку тих, хто розробляв дієти і часто декларативно асоціюється з низкою неспецифічні симптоми серед яких найчастіше згадуються: метеоризм або здуття живота, метеоризм, відрижка кислоти, спазми в животі тощо.
Відповідно до індивідуальна толерантність, однак вони можуть бути присутніми після спільного прийому їжі немає доказів причинно-наслідкового зв’язку між цими поєднаннями їжі та відчуваним дискомфортом.
У цьому випадку не враховувались наявність або відсутність додаткових факторів, які могли б сприяти появі симптомів (збільшена кількість споживаної їжі, діагностовані або не пов'язані з цим розлади травлення, асоціація із солодким, кислим, алкогольними напоями, смаженням тощо).

За відсутності окремих побічних реакцій, про які повідомляють про спільний прийом їжі, що може певною мірою вплинути на якість життя, ці рекомендації щодо "заборонених" поєднань їжі залишаються лише припущеннями, які зазвичай розповсюджуються псевдо-дієтологами.

Дослідження - Споживання енергії, але не пов’язаність їжі з їжею, спричиняє втрату ваги

Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння (2000), розглядало ефективність процесу схуднення. дисоційовані дієти порівняно з a збалансоване харчування за харчовими принципами, в обох випадках існує обмеження калорій до 1100 калорій/день протягом 6 тижнів.

У цьому дослідженні брали участь 54 пацієнти з ожирінням, кожна з яких отримувала дієту, що містить 1100 калорій. Розподіл поживних речовин був таким дисоційовані дієти: 25% споживання білка, 47% вуглеводів, 25% ліпідів і припущення уникаючи поєднання вуглеводів і жирів в межах однієї таблиці. Збалансоване харчування дозволило загальне споживання під час їжі 3-х харчових принципів, розподілених наступним чином протягом дня 25% білка, 42% вуглеводів і 31% жиру від споживання енергії збалансованої дієти.

Наприкінці експерименту суттєвих відмінностей не зафіксовано втрата ваги: 6,2 ± 0,6 кг серед пацієнтів, які дотримувались роз'єднаної дієти та 7,5 ± 0,4 кг у випадку з тими, хто дотримувався збалансованого харчування.

Не було ніяких розбіжностей щодо зменшення жирової маси, окружності живота в двох групах.

Рівень глюкози в крові натще, інсулінемія, загальний рівень холестерину та тригліцеридів у плазмі крові також зменшились, але відмінностей між цими двома групами не спостерігалося. Натомість, значення артеріального тиску систолічний та діастолічний показники знижувались у хворих, які пішли далі план збалансованого харчування.

Згідно з цим дослідженням, склад страв та продовольчих асоціацій не виявив додаткових переваг на процес схуднення. (4)

Хоча така роз'єднана дієта не передбачає серйозних якісних та кількісних дієтичних обмежень, зусилля щодо дотримання такої дієти не виправдані з точки зору користі для здоров'я.

Рекомендації щодо здорового харчування

Сніданок може містити:

  • 1 порція високоякісного білка (яйця, м’ясо, риба, фрукти та/або олійні культури тощо);
  • 1 порція крохмалю;
  • 1 порція молока;
  • 1 порція фруктів або овочів.
Можливі поєднання їжі на сніданок:
  • дієтичні омлети з овочами + йогурт/корисний напій + хліб;
  • 1 невелика тарілка з помідорами, авокадо та оливковою олією + цільнозерновий хліб + 1 кава з великою кількістю молока;
  • 1 банан + йогурт + несолодкі злакові пластівці + фрукти та/або олійні насіння;

Обід та вечеря можуть включати:

  • 1 порція білка з високою біологічною цінністю (щоб отримати користь від усіх незамінних амінокислот, рекомендується вживати тваринні джерела білка: м’ясо, риба, яйця, молочні продукти або комбіновані рослинні джерела білка: цільні зерна, бобові, горіхи та олійні насіння);
  • 1 порція крохмалю (хліб, макарони, рис - бажано цільнозернові, картопля, солодка картопля, бобові);
  • 1 порція дієтичних або свіжих некрохмалистих овочів ± рослинні жири;
  • 1 фрукт, якщо його не їсти на перекус;

Можливі поєднання їжі на обід:
  • м'ясо/риба + рис + суміш овочів, приготованих на пару/на грилі/запечених;
  • овочевий салат-асорті + яйце + сир + оливки + грінки;
  • цільнозернові макарони + риба/морепродукти/м'ясо + томатний соус і багато овочів + 1 освіжаючий салат з сезонних фруктів;
  • овочевий суп + суміш бобових + м'ясо + вершки/грецький йогурт + сухарики;
  • риба + полента + стручки + часниковий соус;
  • салат-асорті з некрохмалистими овочами (із зеленим листям, помідорами, кукурудзою тощо) та бобовими (червона квасоля, нут тощо) + сухарики + 1 фрукт.

Закуски можуть складатися з:

  • 1 порція овочів без крохмалю;
  • та/або 1 порція свіжих або зневоднених фруктів;
  • та/або 1 порція фруктів та/або олійних культур;
  • та/або 1 порція молока;
  • та/або 1 порція крохмалю.

Можливі поєднання їжі для закусок/закусок:
  • 1 грецький йогурт + зневоднений фрукт + жирні фрукти;
  • 1-2 скибочки хліба + вершки зі свіжого сиру + овочі (помідори, огірки, болгарський перець тощо);
  • 1 варене яйце + 1 - 2 скибочки хліба + 1 йогурт/корисний напій;
  • 1 фруктовий салат + домашні вершки/вершки/грецький йогурт.

Ці рекомендації є загальними і можуть бути адаптовані відповідно до особистого розкладу, індивідуальних або сімейних уподобань до їжі та інших факторів, будучи взаємозамінними за умови, що вони накопичують калорійні та харчові потреби в кінці дня.
  • Продукти, здатні зняти тривогу
  • Дієта проти грипу (що їсти і що пити)
  • Гаджети та кухонні інструменти для здорового приготування їжі
  • Харчові звички - корисний ефект здорового харчування
  • Продукти, що знижують ваш апетит
  • Яку рибу слід їсти? Топ найкращих риб і тих, яких слід уникати
  • Топ найалергенніших продуктів
  • Заморожені продукти - що корисного, а чого не зберігати в морозильній камері
  • Поради щодо збереження фруктів та овочів свіжими довше
  • Це може бути не так, як ви думали - Кулінарні міфи
  • Як легко додати клітковину у свій раціон
  • Рекомендації щодо перекусів (між прийомами їжі)
  • Кращі найкращі поради щодо їжі
  • Яке м’ясо ми обираємо?
  • Їжа, термін придатності якої минув - що є, а що не є ризикованим для вживання
  • Поширені помилки, які повертають вас до початкової ваги (після схуднення)
  • Приховані джерела солі в раціоні
  • Найздоровіші заправки для салатів
  • Що я повинен їсти, якщо здаю кров?
  • Мені дозволено їсти, перш ніж здавати кров?
  • Здорове харчування - поради
  • Рекомендована добова доза
  • Харчові волокна
  • Харчові жири
  • Штучні підсолоджувачі - безпечна альтернатива цукру?
  • Харчова піраміда
  • Харчові принципи
  • Біоактивні речовини в їжі
  • Оброблена їжа: друзі чи вороги
  • Найкращі продукти (суперпродукти)
  • Сайти та блоги з питань харчування
  • Харчові добавки
  • Харчовий путівник
  • Дієти для схуднення
  • Вегетаріанська дієта
  • Кулінарні традиції
  • Персоналізована дієта
  • Вітаміни та мінерали
  • Дитяче харчування
  • Харчування вагітних
  • Харчування людей похилого віку
  • Терапевтичні схеми
  • Харчові захворювання
  • Фітнес та спорт
  • Харчовий калькулятор
  • Рецепти
  • Харчовий індекс
  • Блоги про харчування
  • Користувачі дієти
  • Дієтичний форум

Тисячі статей на основі досліджень та наукових доказів на цікаві теми:

Детально обговорено понад 2000 станів, від причин до лікування:

У вас є медичне запитання? Тут ви знайдете відповідь.

Медичні новини, новинки та події

Шукаєте лікаря чи медичну службу? Тут ви знайдете понад 10 000 медичних кабінетів та клінік

Понад 40 000 виробів, витратних матеріалів, медичних приладів та обладнання.

Ласкаво просимо до найбільшого медичного індексу в Румунії!

"Активний" - це те, як ROmedic хоче подбати про вас зокрема.