Як правильно готувати і пити чай
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Ліки
Відомо, що деякі чаї кращі за інші при певних проблемах зі здоров’ям, але менш відомо, що їх ефективність значною мірою залежить від того, як вони готуються і коли їх п’ють.
В Японії приготування та вживання чаю - це більше, ніж терапевтичний ритуал, це справжня церемонія для здоров’я тіла та душі. Найкраще використовувати сушені рослини самостійно, у сухому і прохолодному місці, або тих, що купуються в магазинах, що спеціалізуються на продажу чаїв.
Зазвичай для настоїв (рослина додається в гарячу воду) рекомендуються квіти і листя рослини, а для відвару (рослина ставиться в холодну воду, а потім суміш відварюється) - коріння і кора. Використовуйте рослину як таку і рідше пакетики, оскільки в багатьох випадках вони мають зменшену або навіть токсичну дію, стверджують фахівці.
Причина в тому, що багато з них вибілюються хімічними речовинами. Єдина перевага пакетиків полягає в тому, що їх попередньо дозують і існує мінімальний ризик небезпечно перевищити рекомендовану кількість рослини для чаю. Переважні спеціальні одноразові фільтри або керамічні чашки для заварки.
Купуючи чай, переконайтеся, що повний перелік інгредієнтів вказаний на етикетці та що серед них немає штучних добавок або ароматизаторів. Це може зменшити корисний ефект рослини.
Температура води дуже важлива
В більшості випадків, фахівці рекомендують не кип’ятити воду, яку ми додаємо рослині, готуючи настій, оскільки він може знищувати речовини з терапевтичним ефектом. Найкраще дати воді закипіти, потім вимкнути вогонь і дати охолонути протягом трьох-чотирьох хвилин, перш ніж вилити її в чашку над рослиною. Виняток становить чорний чай, який готують шляхом додавання води з температурою, близькою до температури кипіння (95-100 градусів Цельсія).
Час настоювання різниться залежно від виду рослини, але в більшості випадків не перевищує 10-15 хвилин. Цей інтервал також необхідний для подальшого охолодження настою. Якщо ви п'єте чай занадто гарячим, ви ставите під загрозу як слизову оболонку горла, так і травний тракт, стверджують експерти.
До речі, Іранське дослідження 2009 року свідчить, що люди, які п’ють чай при температурі вище 70 градусів Цельсія, мають підвищений ризик раку стравоходу. Але навіть коли занадто холодно, настій більше не надає такого ж терапевтичного впливу на організм, оскільки окислюється. Доказом є зміна кольору, що супроводжується послабленням аромату. Крім того, з часом концентрація поживних речовин, таких як катехіни, теанін, вітамін С і В-комплекс, стає майже нульовою.
Не пийте його в будь-який час доби!
Як правило, загальна рекомендована кількість чаю протягом дня випивається двома-трьома порціями. Час дня також є дуже важливим, оскільки деякі види чаю можуть викликати сонливість та дефіцит уваги, а інші - безсоння. Наприклад, рослинні препарати, що містять теїн, такі як зелений та чорний чай, не слід приймати після 16-17 вечора, оскільки вони мають збуджуючий вплив на організм і можуть спричинити проблеми зі сном.
У першій частині дня, крім зеленого та чорного чаю, для підсилення енергії також показано настій цикорію, розмарину, гінкго білоба, женьшеню та алое вера. Увечері показані заспокійливі трави, такі як червоний і білий чай, валеріана, хміль і меліса. Залежно від проблеми, якою ви страждаєте, і рекомендацій фітотерапевта, деякі чаї п’ють до, інші після їжі.
Мед, замість цукру
У багатьох випадках, особливо щоб уникнути набору ваги, рекомендується вживати несолодкий чай. Але людям, які цього не переносять, рекомендується підсолоджувати чайною ложкою меду. Будьте обережні, мед додають у чай, коли він охолоне, інакше він перетворюється на токсичні сполуки.!
ІДЕАЛЬНООптимальна температура чаю становить від 56 до 62 градусів Цельсія.
ОБЕРЕЖНО
Деякі чаї не п’ють під час їжі, оскільки вони перешкоджають засвоєнню поживних речовин з їжею.
ПОРАДИ СПЕЦІАЛІСТА
Не слід вживати один і той самий тип чаю протягом тривалого періоду, тобто більше одного-трьох місяців. Добре робити перерви на 10-21 день, протягом яких ми можемо використовувати інший вид чайної рослини. Якщо тип чаю вживається занадто довго, існує ризик побічних ефектів. Наприклад, зелений чай, який використовується кілька місяців без перерви, може знизити рівень кальцію та заліза в крові. Звіробій, споживаний в надлишку, може викликати невралгію.
Гречка може призвести до серйозних розладів травлення. У разі передозування мишачий хвіст може викликати запаморочення, діарею або висип. Женьшень не рекомендується пацієнтам з гіпертонією, і якщо його приймати занадто довго, він викликає безсоння, головні болі та передчасний статевий розвиток, особливо у дівчат. Доктор Руксандра Костянтина, сімейний лікар, компетентність апіфітотерапії, рефлексотерапевт