Як правильно вибрати пароплав або пароплав
Пропарювання, відоме своїм неперевершеним харчуванням та збереженням основних поживних речовин, тепер можна знайти на більшості французьких кухонь. Вітаміни, поліфеноли та інші амінокислоти справді погіршуються високими температурами. Однак відпарювання ніколи не перевищує 100 ° C без необхідності використання додаткового жиру. Реакція Майяра пояснює, як утворюється хімічна реакція при нагріванні їжі. Отже, приготування на пару дозволяє приготувати здорову їжу, яку легко реалізувати, гармонійно з нашими часами. Дізнайся
З усіх способів приготування, м’яке приготування на пару - це, безсумнівно, один із найздоровіших. Приготування на пару передбачає приготування їжі при контакті з водяною парою. Тому це так щадний спосіб приготування, особливо, коли пара не подається під тиском, як у деяких пароплавів. Навпаки, кухня, виготовлена з паровим посудом, таким як Vitaliseur від Marion або навіть азіатські страви з бамбука, ми говоримо про щадне готування на пару. Збереження поживних речовин, ароматизаторів, барвників, дієтичне приготування, давайте підведемо підсумки переваг приготування на пару.
Пароплави, рекомендовані редакцією
Вибух ринку пароплавів привів багатьох моделей до рангу кухонних зірок. Seb, Magimix, Philips, Tefal або Рассел Хоббс монополізувати вершину рейтингу різних порівнянь. Але ви все одно повинні знати, які критерії аналізувати, перш ніж зробити свій вибір. Тому нам видалося необхідним перерахувати різні параметри. Ось результат нашого розслідування.
Кошики та ємність пароплава
Критерій номер один стосується звичайно потужність пароплава. Найкращий пароплав не принесе вам жодної користі, якщо він не дозволяє одночасно готувати кілька продуктів. На ринку є багато обсягів. Менші, ємністю 4 літри, підходять для пар, але їх недостатньо для сім'ї з 4 осіб, яка прагне до 7 літрів. Багатодітні родини зупиняться на обсязі 10 літрів.
Кількість кошиків, як правило, визначається використанням пароплава. Для одночасного приготування всіх компонентів їжі (м’яса, овочів, крохмалю тощо) ідеально підійде асортимент з 4 кошиків. Деякі моделі мають кошики зі знімною основою, що дозволяє готувати великі страви без необхідності попередньо їх різати. Це може бути корисно, наприклад, для цвітної капусти або кабачків.
Більшість кошиків виготовляються з пластику для швидкого та простого обслуговування. Однак деякі продукти, такі як риба та морепродукти, найкраще готуються у скляних кошиках. Крім того, шанувальники парової курки із задоволенням будуть використовувати антипригарні сітки, щоб полегшити прибирання кошиків.
Потужність та функції плити
Потужність пароплава безпосередньо впливає на якість і особливо на швидкість приготування. Багато моделей коливаються від 600 до 1000 Вт. Навіть якщо ці низькі та середні потужності дозволяють отримувати якісний посуд, ті, хто поспішає, віддадуть перевагу моделям потужністю 1000 Вт і більше. Ви заощадите час, але також зручніше у використанні, оскільки ці пристрої, як правило, пропонують цілий ряд різноманітних варіантів.
Однією з головних переваг пароплава є можливість програмування відстрочений старт приготування їжі, а також її автоматичне відключення. Готуйте їжу вранці, і вона буде готова і гаряча, коли ви повернетесь ввечері! Функція тримати теплим дуже корисний для тихого насолоди перед початком, не задаючись питанням, чи охолоджується риба ...
Нарешті, найкраще оснащені пристрої мають конкретні опції, такі як розморожування, ніжний пар, щоб зберегти текстуру їжі або навіть її розсіювач аромату щоб просочити ваші страви ароматичними ароматами.
Очищення та зберігання після приготування на пару
Простота обслуговування - це аспект, який іноді ігнорують, але все ж важливий, коли мова йде про побутову техніку. Тривалість життя пристрою дуже часто співвідноситься з цим. Вибирайте кошики, що миються в машині, і уникайте тих, що мають надто складні форми, які затримують частинки їжі, навіть після багаторазового прання. Естетика часто є ворогом гігієни.
Також подумайте зберігання Вашого пристрою. Вбудовані кошики стануть в нагоді, щоб не захаращувати шафи, тим більше, що пароплави - громіздкі пристрої. Знімні решітки та інші аксесуари, наприклад, миски для готування, також повинні легко поміщатися в кошики для ще більшої ергономічності.
Який кухонний комбайн використовувати для приготування їжі на пару?
Усі роботи мають еквівалентну функціональність, і часто торгова марка робота визначає ціну. Щоб допомогти вам у процесі, ми протестували різні пароплави на реальному використанні. Не соромтеся дотримуватися нашої поради щодо прийняття високопродуктивний кухонний комбайн і приємний у використанні.
Тоді приготування стане справжнім задоволенням. Ви можете приготувати здорові та збалансовані продукти, які збережуть всі їхні смаки та текстуру.
Ніжне готування на пару пароплавом Рассела Хоббса
Усі дієтологи сходяться на думці, що щадне приготування на пару корисне для нашого здоров’я та фігури. Принцип? Готуйте їжу в контакті з підігрітою водою, але не надто сильно, щоб не руйнувати вітаміни та поживні речовини. Після придбання та тестування пароплава Рассела Хоббса ми перемогли функціональністю та продуктивністю кухонного комбайна.
В основі проблем бренду: збереження поживних речовин. Окрім того, що надає значення дизайну своїх продуктів, Рассел Хоббс щодня впроваджує інновації, щоб гарантувати, що якості його пароплавів відповідають дедалі здоровішому харчуванню. Оснащений трьома незалежними кошиками, пароплав може одночасно готувати різні продукти, такі як овочі, рис та яйця.
- Три кошики пароплава загальною місткістю 9 л кошиків.
- 60-хвилинний таймер з автоматичним вимкненням та сигналом.
- Додатковий кошик 1л для приготування рису та 6.
- 2 отвори з боків, щоб легко заповнити бак водою.
- 800 Вт потужності Якісне покриття з матової сталі
Залежно від моделі пароплав оснащений кошиками змінної місткості. Рекомендована модель має ємність 9 літрів. Для зручного зберігання елементи стикуються між собою. Зауважте також, що кухонний комбайн містить додатковий кошик ємністю 1 літр, спеціально призначений для приготування рису та яєць.
Резервуар для води заповнюється збоку пристрою через передбачений для цього отвір. Контрольна лампа вказує на рівень води, яка присутня в резервуарі.
Потужність 800 Вт, пароплав Рассела Хоббса оснащений 60-хвилинним таймером. В кінці програмування пролунає звуковий сигнал, який повідомляє про закінчення приготування.
Який час готування на пару ?
Якщо готується велика кількість овочів, радимо використовувати кілька кошиків для більш рівномірного приготування. Як орієнтир, ми протестували пароварку, і 40 хвилин вистачило, щоб приготувати пропарену картоплю. Для гороху та квасолі дайте від 20 до 30 хвилин. Шпинат 20 хвилин, кабачок 15 хвилин, а морква 30 хвилин.
Для інших овочів важливо враховувати їх розмір або вагу. Ви також повинні враховувати смаки один одного і чи віддаєте перевагу твердим, хрустким або ніжним овочам. Час приготування буде залежати від цього.
Надзвичайно проста книга рецептів на пару.
Також ми замовили парову кулінарну книгу. Ми рекомендуємо мати його під рукою на кухні. Рецепти добре деталізовані, різноманітні і містять лише від 3 до 6 інгредієнтів і не більше 3 етапів підготовки. Ідеально підходить для простого приготування корисних та смачних страв, таких як равіолі з креветками та шпинатом, солодка картопля та копчені ковбаси, свіжий козячий лосось та огірок.
- Жан-Франсуа Малле
- Видавництво: Hachette Pratique
- Тверда обкладинка: 96 сторінок
Ніжне приготування на пару зберігає поживні речовини
Вітаміни, мінерали, ферменти та інші мікроелементи найчастіше чутливі до нагрівання. Таким чином, чим більше страв вариться, і чим більше вони готуються при високій температурі, тим більше вони втрачають свою харчову цінність.
Приготування їжі в духовці при 200 ° C або, що ще гірше, приготування барбекю при 800 ° C насправді вам не дає їжте лише майже порожні калорії, і це одна з причин дієтичних дефіцитів, від яких страждають багато з нас, коли нам нічого не бракує.
При варінні на пару та ще більш м’якому варінні на пару, температура якого не перевищує 100 ° C, ви зберігаєте насиченість їжі краще, ніж при будь-якому іншому способі приготування.
Не потрібно додавати вершкове масло, олію або вершки, щоб запобігти висиханню їжі під час ніжного приготування на пару. Навпаки, оскільки вони ні в якому разі не втратять ні вологу, ні смак, ні колір.
Якщо ви стежите за своєю вагою, найкращим способом приготування їжі є приготування на пару. Додайте до своїх страв кілька трав, і ви будете насолоджуватися, не набираючи ваги. А для ваших моментів обжерливості ніщо не заважає вам залишити крапельку гарної олії на ваших приготованих овочах.
М’яке відпарювання економить Ваш час !
Це важлива перевага відпарювання, про яке ви не завжди думаєте. На відміну від випічки на тарілці або в духовці, немає ризику, якщо готувати на парі, спалити їжу ! Поклавши їжу в кошик і увімкнувши решітку, ви можете займатися своїми справами, не спостерігаючи за тим, як готуєте. Це дорого в нашому теперішньому способі життя !
Ваші запитання щодо пароплава
✅ Чому для вас краще паритися? ?
Коли продукти нагріваються до занадто високих температур, вони втрачають свої вітаміни та мінерали. При низькотемпературному приготуванні менше 100 ° пар зберігає смак та харчову силу їжі.
✅ Який найкращий пароплав ?
Ми придбали та випробували пароплав марки Рассел Хоббс ємністю 9 літрів. Це повноцінний та ефективний робот для ніжного приготування на пару. Ми оцінили додатковий кошик для приготування рису та яєць.
✅ Який час готування на пару ?
Залежно від овочів, дайте від 15 до 40 хвилин. Наприклад, шпинат, 20 хвилин. Від 20 до 30 хвилин для зеленої квасолі та гороху. Кабачки, 15 хвилин 30 хв. для моркви.
✅ Які прості рецепти я можу приготувати на пару ?
Для початку рекомендуємо скласти прості рецепти, що містять не більше 3 інгредієнтів. Завітайте на наш сайт, щоб побачити найпростіші у світі рецепти приготування їжі.