Як приготувати або приготувати сухий нут в домашніх умовах
16 червня 2017 р
Чому б не зробити нут самостійно?, І все ж це так просто зробити і легко приготувати вдома, крім того дешевше, ніж консервований нут, вам потрібно зробити це трохи заздалегідь, бо вам потрібно замочити його на ніч і приготувати їх не менше 1 години. нут необхідний в алжирській кухні і дуже важливий у моїх стравах, тому щоразу, коли я готую його кількість і зарезервую в морозилці. Я часто використовую їх для приготування хумусу, у рагу, супах та чорбі, Марка бейда, (білий соус - основа для традиційних алжирських страв) у кускусі, салаті тощо. тоді ви переконані, що готові кинути консервований нут ?.
Час приготування: 1 година
Покладіть сушений нут у велику миску або велику каструлю, оскільки він сильно набухне. Залийте його 1,5 літрами холодної води і дайте просочитися на ніч (близько 10 годин). Злийте їх і добре промийте.
Помістіть їх у велику каструлю, повну чистої води (підрахуйте принаймні в 3 рази більше їх обсягу води). Не солити! Доведіть до кипіння (без кришки) і варіть від 1 години до 1 години 30 хвилин або до тих пір, поки нут не стане м’яким. Знежирюйте регулярно. Коли нут звариться, пропустіть його через друшляк і дайте йому стекти і охолонути (не викидайте варильну воду).
Потім вони готові до використання або зберігання, покладіть їх у мішок із морозильною камерою та відкладіть у морозильну камеру, або ви можете тримати їх максимум 4 дні у холодильнику.
Поради
Особисто я люблю нут, щоразу, готуючи його, беру невелику кількість, посипаю кмином і сіллю, і смакую їх просто на смак. з кулінарної води можна приготувати гладкі збиті вершки, вона чудово замінює збиті вершки або безе, що ідеально підходить для вегетаріанців