Як приготувати апетитний сир з квасолі
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Галац
Для приготування страви нам потрібно лише кілька інгредієнтів, які можна зберігати в банках і подавати в будь-який час року. Секрет отримання вишуканого смаку криється в обсмажуванні використовуваних овочів та спецій.
Відваріть квасоля в підсоленій воді, потім двічі, а то і три рази міняйте воду, а заодно очистіть цибулю і дрібно наріжте її, щоб стало краще. Випікаємо стручковий стручок на плиті, а потім дрібно нарізаємо його.
"Після того, як ми добре проваримо квасолю, ми пропустимо її через м'ясорубку, щоб отримати бобову пасту. Це ми можемо зробити так само добре за допомогою блендера. За цей час ми кладемо цибулю на сковороду з олією і пасеруємо її на повільному вогні, додаючи сіль, перець і запашний перець, якщо ми вирішили використовувати цю пряність, а також лаврове листя ", - пояснює Нічі Марасіне, майстер кулінарного мистецтва.
-Стручковий стручок-три кілограми;
-Томатна паста-1,5 кілограма;
-Запашний перець - 50 грам, щоб персоналізувати смак.
Потім додайте дрібно нарізаний стручковий стручок, томатну пасту, запашний перець і, нарешті, квасоля. Постійно помішуйте, щоб суміш інгредієнтів гомогенізувалася, а смаки переплелися. Якщо ми не задоволені кольором препарату, не бажано використовувати томатну пасту, рекомендація майстра Нічі Маракіне полягає в тому, щоб покласти солодку паприку, а якщо вона трохи копчена, тим краще.
Після вимкнення вогню дайте квасолі закусі охолонути і розкладіть по банках, ми можемо тримати її в коморі, поки не подаємо до столу або в холодильнику, але за умови, що готується не дуже велика кількість. Закуска з квасолі подається з тостами з червоною цибулею.
Гарбузові смужки
Ще один старий румунський рецепт - гарбузове кюречі з району Крішани. Страву готували місцеві жителі у Великий піст, але також і влітку, коли варили гарбуз. Почнемо з очищення гарбуза, після чого натрімо його на тертці.
"Ми також очищаємо цибулю, яку потім порубаємо Джуліану. Розтопити сало в каструлі, над якою ми покладемо цибулю, дві столові ложки борошна, що зв’яже нашу підготовку, а потім гарбуз, який ми будемо постійно і злегка перемішувати. Ми додаємо сіль і перець за смаком, стежачи, щоб гарбуз не розчавити, щоб він не перетворився на пасту ", - детально розповідає майстер Нічі Маракіне.
Гарбузові ремені ФОТО tudosiei.ro
Також ми додаємо крем, який буде гомогенізувати їжу. В кінці закінчуємо смак кропом, який будемо дрібно нарізати. Карі з гарбуза можна подавати як пісну їжу в будь-який час року, а також як гарнір до різних видів м’яса, бажано солодкого, наприклад, до індички, качки чи гусака.