Як приготувати червоний буряк Орека

  • Крок 1: Підготуйте буряк перед тим, як їх приготувати
  • 2-й крок: Зварити буряк у воді
  • Крок 3: Запарити червоний буряк
  • Крок 4: Запекти червоний буряк в духовці
  • Крок 5: Зварити буряк в мікрохвильовці

приготувати

Завантажте цей безкоштовний аркуш у форматі PDF

  • Написано професіоналами
  • Покрокова підтримка
  • Перелік обладнання при необхідності
Завантажте файл

Хоча в деяких культурах червоний буряк їдять сирим і тертим, більшу частину часу його їдять у вареному вигляді. Вони також дуже часто продаються вже приготованими на полицях супермаркетів та упакованими у вакуумі. Однак для того, щоб зберегти справжній смак цього овоча, краще купувати його сирим і готувати самостійно. ось як варити червоний буряк.

1. Підготуйте буряк перед тим, як їх приготувати

Червоний буряк, знайдений з травня по жовтень, легко готувати овочі.

Ретельно вибирайте, який червоний буряк готувати

Уважно подивіться на ваш червоний буряк, оскільки його зовнішній вигляд свідчить про їх свіжість:

  • шкіра навряд чи повинна пересихати;
  • кора повинна бути гладкою;
  • верхівки повинні бути зеленими і не висохлими.

AT занотовувати: в ідеалі купуйте їх органічними, оскільки 6,9% буряків, які не є органічним землеробством, містять залишки пестицидів (джерело: ф’ючерси НУО Générations, звіт від 6 червня 2019 року).

Помийте буряк перед тим, як їх приготувати

Хоча ці коріння виглядають грубими і жорсткими, вони, тим не менше, є крихкими. Очищення їх вимагає певних запобіжних заходів.

  • Зріжте верхівки біля основи, але будьте обережні, щоб не врізатися в м’якоть.
  • Натріть буряк під струменем холодної води долонею, щоб не зіпсувати їх. Овочева щітка може їх пошкодити.

Фокус: обережно, не очищайте буряк перед варінням і не проколюйте їх шкіру.

2. Зварити буряк у воді

Це ніжне приготування дає можливість отримати дуже ніжний буряк.

  • Наповніть велику каструлю водою.
  • Додайте щіпку соди.
  • Поставте сковороду на джерело тепла.
  • Як тільки закипить, занурте в нього буряк.
  • Варити близько 50 хвилин.

Добре знати: якщо проткнути буряк, щоб перевірити готовність, він втратить сік. Готувати їжу добре, коли шкірка буряка зморщена.

3. Буряк запарити

Це спосіб приготування, який найкраще зберігає вітаміни та мінерали в буряках.

  • Помістіть півлітра води на дно вашої скороварки.
  • Помістіть буряк у кошик пароплава.
  • Помістіть кошик пароплава в скороварку.
  • Закрийте скороварку.
  • Поставте скороварку на джерело тепла.
  • Як тільки клапан активується, готуйте близько 20 хвилин.
  • Відкрийте скороварку.
  • Вийміть кошик пароплава.
  • Не тикай, щоб перевірити готовність! Готувати їжу добре, коли шкірка буряка зморщена.

4. Запекти буряк в духовці

Це найсмачніша з кулінарних технік, але також найдовша і найвтомливіша. Але результат вартий зусиль !

  • Розігрійте духовку до 150 ° C.
  • Оберніть буряк папером для випічки.
  • Помістіть їх на середню решітку духовки.
  • Варити не менше 2 годин.
  • Не тикай, щоб перевірити готовність! Приготування закінчується, коли шкірка буряка зморщена.

Фокус: обмотайте буряк алюмінієвою фольгою і помістіть в вуглинку барбекю.