Як приготувати куряче суфле в духовці
М’ясне суфле - найніжніше блюдо, яке можна приготувати з м’яса. Зазвичай суфле асоціюється зі стравами з французької кухні. Він завжди виходить повітряним і смачним, а якщо курка використовується як м’ясний інгредієнт, страва також буде дієтичною. І великим плюсом є те, що суфле - це така страва, яку діти люблять їсти.
| Куряче філе - | 0,5 кг |
| Олійні сливи. - | 50 г. |
| вершки - | 75 мл |
| Пшеничне борошно - | 4 чайні ложки. |
| яйце - | 1 шт. |
| Сіль і спеції - | смак |
| Час приготування: 30 хвилин | Калорії на 100 грам: 134 Ккал |
- Для початку необхідно відварити куряче філе, а потім за допомогою кухонного комбайна або блендера подрібнити його (як можна менше);
- Додайте до меленої курки шматочок розм’якшеного вершкового масла, жирні вершки, пшеничне борошно та яйце. Приправити сіллю, перцем і щіпкою мускатного горіха;
- Збийте все до однорідності (використовуючи міксер або блендер з насадкою для кляру). Викладіть приготовлену масу у форму для запікання;
- Поставте розігріту до 180 0 каструлю з духовкою і випікайте суфле 20-25 хвилин;
- Через зазначений час дістаньте форму з духовки і дайте їй охолонути. Після того, як суфле трохи охолоне, обережно дістаньте його з форми і поставте на стіл.
“Мозаїка” для дітей
М’ясне суфле - ситна і вишукана страва, ідеально підходить для дитячого харчування. Правильно приготовлене суфле не містить зайвого жиру у своєму складі, оскільки сприяє швидкому насиченню організму, не викликаючи дискомфорту в шлунку та інших неприємних сюрпризів. Курка вважається ідеальним видом м’яса для дитячого харчування. І якщо ви варіюєте його легкими ароматними овочами, ваша дитина обов’язково буде в захваті та отримає від цього максимальну користь.
- Куряче філе (грудка) - 3 штуки;
- зливна олія - 35 г;
- Курячі яйця - 2 шт.
- вершки нежирні - 180 мл;
- суміш заморожених овочів - 350 г;
- йодована сіль;
- мелений чорний перець.
Калорії на 100 г: 130 ккал.
Як приготувати куряче суфле з овочами в духовці для дітей:
- Очистіть курячу грудку від сухожиль, кісток, плівок та шкіри. Підготовлене філе подрібніть за допомогою кухонного комбайна, або пропустіть м’ясорубку з дрібною решіткою;
- Покладіть заморожену овочеву суміш на друшляк і замочіть у злегка підсоленій воді на кілька хвилин. Потім дістаньте овочі з окропу і дайте їм трохи охолонути;
- Яйця поділяють на білі та жовткові. Відкладіть білки і додайте жовтки до курячого фаршу. Надішліть вершки, пом’якшене вершкове масло, трохи йодованої солі і трохи перцю (пам’ятайте, страва створена для дітей!). Суміш ретельно вимісити до однорідності;
- Потім додайте овочевий бульйон до курячої маси і ложкою вимісіть масу і рівномірно розподіліть овочі по фаршу;
- Білки, які залишилися раніше, збивають у стійку піну і йдуть в масу для суфле. Перемішати;
- Форми для випікання змастіть рослинною олією і залийте підготовленою пастою для суфле (залиште вільний простір до 1 см) і поставте в духовку при 180 ° C на 30 хвилин 0 C;
- Через зазначений час вимкніть нагрівання духовки і залиште в ній форми ще на 15-20 хвилин;
- Потім акуратно вийміть суфле з форми і подавайте до столу.
Прочитайте, як зробити шарлотку з вишнею в мультиварці.
Прочитайте, як зробити ніжні і м’які маленькі фрікаделки у сметанному соусі - це дуже смачно.
Дієтичне суфле з курки та кабачків у духовці
Кабачки та куряче філе є низькокалорійною їжею, яка при правильній термічній обробці є чудовою формою дієти. Тим, хто ретельно стежить за своїм здоров’ям і фігурою, рекомендується вживати ці продукти якомога частіше. Що можна приготувати з кабачків і курки? Відмінне дієтичне суфле!
- молодий гарбуз - 1 шт.;
- Фарш - 0,7 кг;
- Яйце - 1 шт.;
- Морська сіль;
- Суміш перцю.
Калорії на 100 г: 100 ккал.
- Кабачок промити, злити, а потім подрібнити, натерти на тертці;
- Змішайте тертий кабачок і охолоджену курку, яйце, морську сіль (за смаком) і суміш паприки.
- Суміш для суфле ретельно розмішайте, поки вона не стане однорідною, потім наповніть нею підготовлені формочки (можна використовувати ті, що використовуються для випікання пирогів);
- Попередньо розігрійте форми до 190 0 За допомогою духовки та виробів для випічки протягом 25-30 хвилин;
- Через відведений час дієтичне суфле з курки та кабачків повністю готове до використання. Ви можете піднести його прямо до столу у формах для випікання, а можна обережно перекласти на сервірувальні тарілки і перед подачею прикрасити свіжими овочами.