Як приготувати курячу печінку, свинину, яловичину - все це може бути включено у ваше меню!
Ви коли-небудь робили фрикадельки з печінки?
Багатьох людей не влаштовує характерний запах і смак печінки, але їх можна видалити. Деякі люди вважають, що котлети, приготовані з печінки, занадто сухі, але їх соковитість можна регулювати, додаючи інші інгредієнти.
Сьогодні я підготував збірник рецептів з печінкових котлет. Відтепер ми впевнені, що вони стануть гідною альтернативою традиційним варіантам.
1. КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ ВПЛИВУ ПЕЧЕНІ
інгредієнти:
-2 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Вимити і почистити шкіру печінки. Пропустіть їх через м’ясорубку. Додайте подрібнену цибулю, часник, пропущений через часникодавку, і моркву, подану через терку.
2. Додайте борошно до отриманого складу. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. Змішайте це дуже добре.
3. Формуємо котлети і обсмажуємо їх на розігрітій олії на сковороді.
2. Тефтелі зі свинини з курячою та гарбузовою печінкою
інгредієнти:
-чайна ложка меленого кмину;
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Розімніть картоплю, печінку, свинину, часник та цибулю за допомогою кухонного комбайна. Змішайте їх.
2. Додайте кетчуп, сухарі, дрібно нарізану петрушку та спеції. Змішайте дуже добре.
3. Формуйте котлети і обсмажуйте їх на олії з обох боків до готовності.
3. НУТИ З КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ З ОВОЧАМИ
інгредієнти:
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. вимийте, висушіть і очистіть печінку від плівки.
2. Відваріть моркву та картоплю. Після того, як вони охолонуть, пропустіть їх через м’ясорубку. Поступайте подібно до сирої цибулі та сирої печінки.
3.Додайте спеції, яйце та борошно. Змішайте дуже добре.
4. Формуємо котлети і обсмажуємо їх на олії.
4. ОБІД ЯЛОВИНИ З ГРИБАМИ
інгредієнти:
-150 г печериць печериць;
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Відваріть картоплю. Дайте їм охолонути. Розімніть їх за допомогою блендера.
2. Подрібніть очищену печінку м’ясорубкою.
3. Гриби та цибулю дрібно наріжте. Обсмажте їх трохи на олії. Потім змішайте їх з картопляним пюре і подрібненою печінкою. Додайте спеції.
4. Нагріти олію. Ложкою викладіть отриманий склад на сковороду. Смажте котлети на печінці до золотистої скоринки.
5. КУРИ З ЧАСТЕК КУРЯЧОГО ЖИТТЯ
інгредієнти:
-250 г грибних грибів;
-2 столові ложки подрібненої петрушки;
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Поріжте курячу печінку на шматки. Подрібніть цибулю. Змішайте ці інгредієнти з яйцем. Додайте манку, потім сіль і чорний мелений перець. Дайте отриманому складу відпочити протягом 15 хвилин.
2. Додати подрібнену петрушку. Замісіть склад руками.
3. Моделюйте фрикадельки ложкою і обсмажуйте їх на олії до напівготовності.
4. Перекладіть їх на деко. Посипте подрібненими грибами. Випікайте 25-30 хвилин у розігрітій духовці до максимум 180 ° C.
6. НУТИ З КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ З СИРОМ
інгредієнти:
-2-3 склянки гречаного борошна;
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець, сушена м'ята та базилік - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Вийміть серцевину з бруска і залийте її молоком.
2. Помийте печінки і пропустіть їх через м’ясорубку. Те ж саме зробіть з грінками та цибулею.
3. Додайте до складу яйця, потім борошно, сіль та інші спеції.
4. Сформуйте тефтелі і обсмажте їх на олії до напівготовності.
5. Перекладіть їх на деко. Посипте тертим сиром і запікайте 15 хвилин.
7. КУРЯЧІ ГРИБИ З НАПОВНЕННЯМ ПЕЧІНКИ
інгредієнти:
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Пропустіть курячу грудку і цибулю через м’ясорубку. До фаршу додайте яйце, 2 столові ложки сухарів та спеції. Змішайте і отриманий склад поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Подрібніть іншу цибулю і обсмажте його. Потім змішайте його з печінкою, пропущеною через м’ясорубку. Смажте склад на повільному вогні до напівготовності.
3. Моделюйте коржі із складу фаршу. Помістіть в середину їх печінкову начинку, а потім приклейте краї коржів, повністю покриваючи її.
4. Розкачати котлети, отримані через борошно, збите яйце та сухарі. Смажте їх до золотистого кольору.
8. МЯСО МІСЛЕНОГО МЯСА І ЯЛИЧИНИ
інгредієнти:
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-½ чайна ложка гранульованого часнику;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Пропустити печінку та цибулю через м’ясорубку. Додайте яйце і фарш. Не забудьте посипати ними гранульований часник, сіль і чорний мелений перець. Змішайте дуже добре.
2. Формуйте котлети і обсмажуйте їх на олії з обох боків до готовності.
9. СВИНИНІ ПІДВИСИМКИ З ВІСНИКОВИМИ ЛЮСЯМИ
інгредієнти:
-20 г ферментованих вершків;
-2-3 столові ложки соняшникової олії;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Вилийте молоко до свинячої печінки. Дайте йому просочитися протягом 40 хвилин. Потім промийте його і пропустіть разом з цибулею через м’ясорубку. Змішайте отриманий склад з ферментованими вершками, яйцями, сіллю і чорним меленим перцем.
2. Додайте борошно та вівсяну кашу, попередньо подрібніть подрібнювачем. Змішуємо і формуємо котлети.
3. Смажте їх на олії до готовності.
10. НУТИ З КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ З ОБЕДОМ
інгредієнти:
-½ чайна ложка харчової соди;
-4 столові ложки соняшникової олії;
-450 г ферментованих вершків;
-сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Подрібніть печінку, часник і бекон за допомогою кухонного комбайна або м’ясорубки. Додати соду, щіпку солі, мелений чорний перець за смаком і борошно. суміш.
2. Сформуйте тефтелі і обсмажте їх до золотистого кольору.
3. Подрібніть цибулю і обсмажте до прозорості. Потім змішайте його з ферментованими вершками та спеціями за смаком.
4. Перекладіть смажені котлети в каструлю. Полийте їх вершковим соусом. Випікати 10 хвилин при 190 ° С.
Зазвичай купують фарш, подрібнюють цибулю, додають яйця, спеції, трохи хліба, попередньо замоченого в молоці, зелень за смаком і смажать традиційні фрикадельки або печеня, які так швидко їдять з картопляним пюре або гречкою. Фрикадельки з курячої, свинячої або яловичої печінки не поступаються!
Поділіться цією колекцією рецептів зі своїми друзями!