Як приготувати порей з Ольтенії

Цибуля-порей дуже відома в Олтенії, її прославив великий актор Амза Пеллеа з персонажем Неа Марін. Існує безліч способів приготування їжі з цибулі-порею, але, здається, ольтенці мають найбільш дієтичний варіант.

порей Ольтенії

Думаючи про те, що ще приготувати на піст? Ось швидкий і простий рецепт. До того ж дуже смачно, якщо їсти зі свіжим хлібом та соліннями, пише adevarul.ro.

Як приготувати порей з Ольтенії

Ольтенці славляться тим, що їдять багато цибулі-порею, але їх рецепти поширилися по всій країні.

інгредієнти

2-3 столові ложки домашнього відвару.

Як підготуватися

Покладіть у каструлю дуже мало олії, змішаної з невеликою кількістю води, і киньте дрібно нарізану цибулю, над якою посипте трохи солі.

Порей дуже добре миють, очищають від пошкодженого листя і нарізають шматочками, які не є ні занадто великими, ні замалими.

Коли цибуля стане золотистою, покладіть в каструлю цибулю-порей, додавши трохи води.

Залиште на вогні до тих пір, поки листя цибулі-порею не стануть м’якими, і додайте трохи води так часто, як це потрібно.

Коли цибуля-порей почне розм'якшуватися, додайте оливки, потім дайте їм прокипіти ще кілька хвилин, а в кінці додайте бульйон, трохи більше солі, якщо потрібно, перець і петрушку.

За бажанням можна покласти 2-3 зубчики часнику.