Як приготувати сушене манго в дегідраторі все про дегідратор
Незалежно від того, чи їдять його звичайним або вареним, манго радує смакові рецептори своєю екзотичною солодкістю. Як і різноманітні фрукти та овочі, його можна готувати в дегідраторі. Крім того, сушене манго дуже добре поєднується з багатьма стравами і виявляється справжнім підсилювачем смаку.
Користь сушеного манго
Манго є одним із найбільш споживаних тропічних фруктів у світі. Окрім вишуканої соковитої м’якоті та солодкувато-фруктового запаху, її цінують за такі переваги:
- Він багатий вітамінами А, С і Е, які сприяють поліпшенню зору, імунних функцій та сприяють оновленню клітин.
- Він містить мангіферин що допомагає боротися зі стресом, діабетом та запаленнями.
- Це допомагає обмежити серцево-судинні захворювання завдяки своїм знижуючі холестерин властивості.
Свіже чи зневоднене, манго зберігає всі свої поживні речовини. Однак одним винятком є вітамін С, який, як правило, дещо погіршується під впливом тепла.
Для тих, хто сидить на дієті, знайте, що сушене манго є менше калорій ніж свіже манго. Волокна, присутні в його м’якоті, також ідеально підходять для витончення талії.
Переваги сушіння манго
Щоб запобігти загниванню плодів, зневоднення фруктів є частиною емпіричних методів збереження їжі.
Зібране в період з березня по жовтень, манго можна зберігати в холодильнику лише кілька днів. Видаляючи воду, що міститься в плодах, м’якоть більше не сприяє розвитку мікробів і цвілі. Іншими словами, манго може зберігатися протягом декількох місяців, а то й цілого року після збору.
Крім того, плоди також втрачають обсяг, що полегшує їх зберігання згодом.
Солодкість, що приписується сушеному манго, також є його успіхом. Ароматизатор концентрується в зневодненій м’якоті. Це стає вишуканим ароматизатором, який покращує смак страв, які ви готуєте.
Приготування зневодненого манго
Додавання фруктів до пікантних страв - це кулінарний тренд. Однак ці інгредієнти найкраще висушувати. Дотримуйтесь наших інструкцій щодо успішного сушіння манго в дегідраторі.
Різання манго
Щоб полегшити своє завдання, підготуйте наступний посуд:
- Економний ніж,
- Ніж,
- Обробна дошка,
- Нарізка манго.
Вибирайте стиглі манго, оскільки вони дуже соковиті і містять багато цукру. Щоб розпізнати стиглі манго, просто подивіться, чи зможе ваш палець заглибитися в їх плоть.
- Очистіть манго,
- Різаком манго наріжте м’якоть скибочками.
Сушіння манго в дегідраторі
Для оптимальної сушки фруктів та овочів вам потрібен пристрій, який відповідає вашим потребам.
Наш вибір дегідраторів нижче, вибраний для будь-якого бюджету, зробить трюк.,
Для сушіння великої кількості манго, a горизонтальний дегідратор ідеально підходить завдяки своїм ступеням, які мають кілька піддонів:
- Подбайте, щоб між шматочками залишалося трохи місця, щоб гаряче повітря могло циркулювати.
- Зневоднюють їх при температурі 55 градусів.
Залиште від 10 до 14 годин, щоб отримати повністю сухе манго.
Сушені рецепти манго
З сушеного манго готують смачну закуску, яку можна їсти протягом дня. Вони ідеально поєднуються з солодкими або пікантними стравами з екзотичним дотиком, який вони приносять.
Рецепти на основі сушеного манго різноманітні:
- Екзотичний фруктовий салат,
- Манго-ванільний торт,
- Курячий салат з манго, лимоном та базиліком ...
Щоб надати стравам м’якшу консистенцію, можна також регідратати сушені манго перед введенням їх у приготування. Просто замочіть їх у чаї, воді або ромі принаймні на 2 години, і все готово.
В індійській гастрономії сушене манго під назвою "Amchoor" перетворюється на порошок. Смак цієї приправи схожий на смак лимонного соку. Нею можна заправляти страви. Цей препарат є супутнім соусом для кофтасу або самосасу.
Піддайтеся солодкому і злегка гострому смаку сушеного манго, і не соромтеся випробувати нові рецепти з цим інгредієнтом. Якщо ви хочете знати, як зробити сушені яблука, перегляньте цю статтю.