Як приготувати тісто з лагмана

Щороку Лагман не тільки не втрачає своєї популярності, але постійно набирає популярності. Все більше людей хочуть навчитися готувати - і це не дивно. Дотримуючись наших рекомендацій, ви можете приготувати смачний і традиційний лагман, але почнемо з локшинного тіста.

тісто

Інгредієнти Кількість
сіль - 10 г.
яйця - Два шматки.
вода - 440 мл
рослинні олії - 160 мл
борошно - 0,9 кг
сифон - 3 г.
Час приготування: 100 хвилин Калорії на 100 грам: 274 Ккал

Етапи виготовлення ручного тіста з лагмана:

тісто
Полуниця з вершками - вишуканий десерт з ніжним смаком, який сподобається всім.

Запіканка з яблуками - дієтичний десерт, який легко готується.

Рецепт простого торта, який так легко зробити за лічені хвилини. А для цього вам потрібна лише сковорода і кілька простих продуктів.

Тісто з тіста лагман - уйгурський рецепт

Як приготувати класичний лагман

  • 4 зубчики часнику;
  • 4 болгарського перцю;
  • 90 грам жиру;
  • 6 картоплин;
  • 0,7 кг м’яса баранини;
  • 480 г локшини для лагмана;
  • 1 цибулина;
  • 1 чорна редька;
  • 2 моркви;
  • 45 г томатної пасти.

Час варіння: 5-6 годин (включаючи киплячий бульйон).

Підготовка до крокового лагмана:

  1. М’ясо відокремити від кістки і зварити суп;
  2. Само м’ясо слід нарізати невеликими шматочками і обсмажити на жирі до утворення скоринки;
  3. Морква, редис і цибуля повинні бути очищені, а перець повинен видалити насіннєву коробку;
  4. Всі чотири інгредієнти слід нарізати невеликими кубиками;
  5. Додайте до м’яса томатну пасту і подрібніть ще десять хвилин;
  6. Спекти картоплю, нарізати її шматочками, приправити. Додати сюди подрібнений часник, перемішати, посолити;
  7. Всі продукти переміщують до м’яса, виливають у бульйон, тушкують до готовності. Якщо соус занадто густий, його можна розбавити кип’яченою водою або додатковою порцією бульйону;
  8. Зварити локшину окремо у великій каструлі і промити;
  9. Покладіть його на тарілки, а зверху покладіть вміст каструлі, рясно змочуючи соусом. Подавайте зі свіжою зеленню та лавашем.

Корисна порада

Лагмана подають у різних країнах, іноді набуваючи різне ім'я. Але слід дотримуватися певних принципів. Наприклад, локшина не може перетравлюватися, інакше вона розпадеться і перетвориться на безлад. Просто кип’ятіть до п’яти хвилин, після чого обов’язково промийте холодною водою, щоб припинити термічну обробку...

Лагман дуже схожий за текстурою на угорський гуляш. Замість вершкового масла краще використовувати жир, оскільки він надає особливий смак не тільки овочам, але і локшині, а м’ясо таке смачне. Сало може бути свининою, але краще - бараниною, згідно традиції. Іноді яловичину вибирають з м’яса, свинини, а іноді курки - це справа смаку.

Плити Lagman досить довгі і важкі в приготуванні, але, навчившись готувати, ви можете зробити справжнє кулінарне шоу! Для кращого уявлення про те, як це зробити, ми рекомендуємо переглянути покрокові відео від майстрів. Більше навчання - і кожен може стати професіоналом у цій смачній справі.