Як приготувати відбивну з телятини

приготувати

Відбивна з телятини (c) Моє око CCBY20

Ви купили теляча відбивна але не знаю як його приготувати ? Дозвольте вже сказати, це гарна ідея. М'ясо телятина тонкий, ніжний, а наявність кістки надає їй ще більше смаку.

Просто схопити узбережжя сильний жар в трохи розтопленого вершкового масла на сковороді. Вона повинна скоринитися (відома реакція Майяра). Дайте по 2 хвилини з кожного боку. Потім готуйте його на помірному вогні. Важко дати вам час приготування, оскільки це залежить від ваги та товщини, але телячі відбивні їдять рожевими.

В середині літа ви також можете їх готувати Барбекю: Помістіть їх у центр решітки, в низькому положенні, щоб добре обсмажити м’ясо, а потім підніміть решітку і поставте більше на край так само, як і на сковороді, закінчіть готувати на помірному вогні.