Як промисловість та дистрибуція хочуть продовжувати годувати вас

промисловість

Простежуваність, органічні версії ... в умовах недовіри споживачів харчова промисловість та дистриб’ютори намагаються спокусити споживачів.

Публікація книги Ентоні Фарде про харчові продукти, що переробляються, статті від LaNutrition.fr та робота парламентського комітету, натхненна цими викриттями, призвели до сильної недовіри з боку споживачів, яких дедалі більше вивчають склад промислових продуктів харчування.

Ці події мали щасливі наслідки: багато виробників вилучили найбільш підозрілі консерванти та добавки зі свого довгого списку інгредієнтів і працюють над зменшенням солі та цукру. Незважаючи на це, ультра-оброблена їжа, як пюре з пластівців або дитячі пластівці для сніданку, все ще є надобробленою їжею, і бізнес повинен тривати. Ось основні стратегії просування цих продуктів.

Поставлення простежуваності на перше місце

Що стосується пюре Mousline, Carrefour об’єднав зусилля з виробником Nestlé, щоб надати споживачам інформацію про походження продукту. Технологія Blockchain дозволяє, відсканувавши QR-код, прикріплений до пакетів по 520 г, що продаються в магазинах Carrefour, дізнатись про сорти картоплі, що використовуються в упаковці з пюре, про процес виготовлення продукту та проведений контроль якості.

Пропонуйте "органічні" версії

Органічна продукція зростає, і споживачі, як правило, прирівнюють органічні продукти до здорових продуктів (хоча це не обов’язково так, оскільки є органічні продукти, що переробляються ультра). З вересня 2019 року Nestlé пропонує свої крупи Chocapic та Nesquik в органічній версії разом зі стандартними посиланнями.

Запуск діапазонів "преміум"

У квітні 2019 року компанія Kellogg’s випустила лінійку під назвою Extra Créations у чорній упаковці, яка, за словами виробника, орієнтована на «гурманів». Але ми залишаємось ультра-обробленими: наприклад, для продукту "апельсин, імбир, мигдаль та шоколад", цукор як другий інгредієнт та хороший перелік ACE.

На практиці

Не забороняється час від часу їсти ультра-оброблену їжу, і тому це безпечно робити. Однак, навіть полегшені з найбільш проблемних інгредієнтів, навіть органічних, ці продукти продовжують створювати потенційні проблеми зі здоров’ям при регулярному споживанні, що є метою, яку переслідують виробники та дистриб’ютори. Як ніколи, ми повинні залишатися пильними.