Як просто приготувати морепродукти
Якими б витонченими вони не здавалися, їх настільки ж просто приготувати. Вони також є джерелом якісного білка, на думку дієтологів.
Морепродукти - це, без сумніву, захоплення. Навіть якщо ціна трохи висока, принаймні час від часу ми можемо дозволити собі трохи "втечі" від кулінарної рутини. Таким чином, порція морепродуктів на сковороді може вразити сім’ю чи потенційних гостей. "Я не великий шанувальник, але це формула, в якій я кілька разів рятувалась, коли в мене були несподівані гості, бо вони дуже швидко готуються", - каже Ана Стен, 42-річна з Бая-Маре. "Мої хлопчики були щасливі, коли були маленькими, кожен раз, коли я готувала креветки, це були їхні улюблені, лише, оскільки, трохи дорого, я не готувала їх дуже часто", - продовжує вона.
Баймареанка каже, що використовує кілька варіантів рецептів, залежно від того, які морепродукти у неї є. "Якщо у мене є коктейль з морепродуктів, я зазвичай кладу його на сковороду. Наприклад, якщо я роблю лише креветки, мені це подобається в часниковому масляному соусі ", - додає вона. Найбільш використовувані креветки, устриці, мідії, восьминіг тощо.
Для суміші морепродуктів нам потрібні:
- Дві-три столові ложки оливкової олії
- Сіль, перець, петрушка за смаком.
Морепродукти промиваються під проточною водою після їх розморожування. Перевага полягає в тому, що він швидко відтає, тому їх можна готувати відразу. Після того, як їх вимили, їх кладуть на сковороду в гарячу олію, в якій подрібнений часник вже почав твердіти. Залиште на кілька хвилин, а потім додайте біле вино. Заправте і залиште ще на дві-три хвилини, після чого його можна подавати з гарніром до макаронів або тим, що дозволяє нам використовувати наша фантазія.
Рецепт креветок готується ще простіше і має абсолютно вишуканий смак. "Ми найбільше любимо креветки, і їх також найпростіше готувати. Мені потрібно лише трохи вершкового масла, хороша жменя креветок, трохи часнику, лимона і трохи солі ", - говорить Ана Стен.
Креветки потрібно очистити від шкірки, промити, але хвостики можна тримати на вигляд. "Важливо очистити це чорне ребро посеред креветок", - каже жінка з Бая-Маре. Потім їх обсмажують на сковороді, в якій я вже розтопив масло. "Креветки залишають лише на кілька хвилин, не більше 4-5, тому що вони застигають і стають схожими на каучук", - пояснює жінка з Бая-Маре.
Заправте і, як тільки вони затвердіють і набудуть рожевого кольору, ви можете вийняти їх на тарілку і вичавити сік з половини лимона (за смаком це може бути більш-менш). Для вигляду їх можна полити маслом соусом.
Мідії також можна приготувати так само, як коктейль з морепродуктів, з невеликою кількістю білого вина і загартованою на вершковому маслі протягом декількох хвилин. Зверху покладіть зелену петрушку.