Як скласти дієтично збалансований план харчування Davigel, постачальник
Вівторок, 23 лютого 2016 р
11 мільйонів [1]. Це кількість страв, що подаються щодня в школі, лікарні чи професійному харчуванні. Вражаюча цифра, яка робить харчування поза домом (RHF) першим місцем опору незбалансованому харчуванню та відсутності різноманітності.
П’ять фруктів і овочів на день і по одному крохмалю з кожним прийомом їжі
Збалансоване харчування допомагає боротися з ожирінням, але не тільки, воно також запобігає певним серцево-судинним захворюванням. Таким чином, за гаслами, створеними Міністерством охорони здоров’я для боротьби з недостатнім харчуванням та ожирінням (зокрема у дітей), ховається загальна істина: кожен, незалежно від їх віку, повинен споживати крохмалисту їжу (хліб, макарони або каші для комплексного споживання вуглеводів), білки (м’ясо, яйця, риба), фрукти та овочі (багаті вітамінами, мінералами та клітковиною), молочні продукти (для споживання кальцію) та цукри та жири, у менших пропорціях, але тим не менше необхідні ...
Ідеального плану харчування не існує
Однак, і навіть визнають експерти, ідеальної картки не існує. Хоча меню, яке відрізняється за харчовими компонентами (наприклад: сирий салат, жирна риба, крохмально-овочева суміш, фрукти), виявляється ідеально збалансованим, вимоги колективного харчування вимагають певних основних знань від кухарів. Щоб допомогти їм скласти збалансований план харчування, GEMRCN [2] безкоштовно надає можливість професіоналам. його рекомендації за типом населення за вагою та частотою обслуговування, оскільки потреби в енергії різняться залежно від вікових груп.
Знаючи, як змінювати задоволення
Чи на сайті Їжте рухатися або на офіційних державних веб-сайтах висновок той самий: збалансоване харчування - це, перш за все, задоволення їсти. Тому жоден продукт не заборонений, лише деякі - наприклад, картоплю фрі, - слід вживати в помірних кількостях. Підтримка закладів та державних покупців у створенні збалансованого меню та спрощення створення продовольчих планів таблиця частот GEMRCN пояснює, як скласти меню з 20 збалансованих за харчуванням страв (тобто 1 місяць у колективному харчуванні). Достатньо, щоб заохотити кухарів порушити рутину, "одягаючи" овочі (гратени, пюре, у вигляді пончиків) або варіюючи білкові страви (риба, яловичина, птиця, телятина, свинина, баранина, яйця тощо). як урізноманітнити задоволення. Харчування ніколи не повинно стирати поняття насолоди, оскільки, як зазначає Магалі Т., керівник відділу харчування Davigel: "Збалансована дієта - це перш за все розваги, інакше баланс триває недовго".
ДАВІГЕЛЬ, ВАШ ПОЖИВНИЙ ПАРТНЕР
Щоб допомогти клієнтам застосувати Рекомендації GEMRCN (додавання посилання, що вказує на сторінку https://www.davigel.fr/tendances/mieux-comprendre-le-gemrcn-et) Davigel пропонує своїм клієнтам доступ до програмного забезпечення, щоб перевірити, чи пропоноване меню гарантує необхідне споживання їжі. Зарезервовано для клієнтів дистриб'ютора, воно доступне за запитом.
[2] Група з вивчення ринків громадського харчування та харчування