Як смачно готується гречка з печінкою

Коли ви хочете приготувати щось корисне, але не трудомістке, відмінним варіантом буде гречка з печінкою. Гречана їжа - це просто сховище вітамінів, мікро- та макроелементів, а також високоякісного білка. Печінка багата залізом і легше засвоюється, ніж м’ясні продукти. Розглянемо кілька простих рецептів, що економлять час.

Інгредієнти Кількість

гречана крупа -	скло
яловичина -	300 г.
середні цибулини -	Два шматки.
великі помідори -	3 штуки.
кухонна сіль -	1 ст. одна ложка
перець перець -	половина цибулини
рослинна олія -	50 мл
вода -	0,5 л
Час приготування: 35 хвилин	Калорії на 100 грам: 110 Ккал

Ця страва готується просто, і весь процес не займає більше години. І це також може бути закрита дієта!

Добре промийте печінку і наріжте її великими шматочками. Гречку вимити, покласти в каструлю, долити води і поставити на вогонь. Поки крупи готуються, смажте печінку на сковороді з цибулею 10 хвилин, потім додайте сіль і перець, перемішайте і варіть ще 2 хвилини...

Потім натріть помідори на крупній тертці і додайте їх до печінки та цибулі, варіть 5 хвилин. Смаження готове. Влийте гречану кашу, трохи прокип’ятіть, щоб шкірка наповнилася ароматом печінки та овочів і загасла.

Ви можете дати йому випитись протягом десяти хвилин і подавати до столу.

Гречка з курячою печінкою

Ця страва корисна і ситна, підходить на обід і вечерю. Якщо чітко дотримуватися рекомендацій рецептів, то куряча печінка вийде м’якою, тане в роті. Щоб це точно довело, слід смажити його не більше восьми хвилин! Загальний час варіння - півгодини, оскільки крупи готуються короткий проміжок часу...

Щоб отримати 4 порції, нам потрібні такі інгредієнти в кількостях:

450 г курячої печінки;
3 зубчики часнику;
2 цибулини;
2 столові ложки. ложки соєвого соусу;
2 столові ложки. ложки меду;
сіль і спеції за бажанням.

Час приготування - 30 хвилин.

Приготуйте ці продукти, помийте гречку і печінку. Спочатку відваріть крупу, дві склянки солоної води слід додати до склянки гречки. Поки воно готується, візьміть печиво: видаліть з нього всі прожилки та плівки та наріжте невеликими шматочками.

Наріжте цибулю і обсмажте на гарячій сковороді до золотистої скоринки, а потім надішліть на сковороду подрібнені зубчики часнику. Через три хвилини залийте соєвим соусом і медом. Добре перемішати. Тепер ви можете перейти на печінку. Поставте сковороду і варіть на повільному вогні п’ять-сім хвилин, інакше вона закисне. На закінчення посипте сіллю і спеціями, накрийте кришкою і дайте потіти. Подавайте блюдо, прикрасьте його гілочкою зелені та свіжими овочами.

Гречка з курячою печінкою та грибами

Спробуйте додати гриби до тушонки з печінки! Час приготування займе стільки ж часу, але його смак просто чудовий. Для цього підготуйте всі інгредієнти:

чашка гречки;
150 г шампунів;
0,5 кг печінки;
2 цибулини;
20 г вершкового масла;
100 г вершків;
соняшникова олія;
сіль і перець за смаком.

Час приготування - 40 хвилин.

Як і в попередніх рецептах, першу поставте гречку на плиту, у пропорції 2 частини води на одну частину гречки. Поки він кипить, промийте його і наріжте печінку на шматочки. Смажте три хвилини на соняшниковій олії і додайте вершки, сіль, перець, влийте ще кілька хвилин.

Тепер переходимо до грибів: кладемо їх тонкими скибочками, ріжемо цибулю навпіл кільцями і обсмажуємо все в каструлі на маслі до золотистого кольору, солимо за смаком. Все, що сталося, додайте в круп і добре перемішайте. Подавайте гречку з грибами та печінкою, посипавши зеленою петрушкою.

Прочитайте, як приготувати гречаний суп з куркою та грибами - смачний, поживний та насичений.

А ви знаєте, як варити суп з гливи? Читайте тут.

Смачний, смачний стейк - дізнайтеся, як правильно приготувати цю страву.

Гречка з печінкою в горщику

Якщо додати трохи фантазії і зварити гречку в горщику, то страва вийде «смачними пальчиками». Ось що вам потрібно для приготування їжі:

теляча печінка - 400 г;
головка цибулі - 1 шт.;
гречка - 1 склянка;
відвар - 300 мл;
лаврове листя - 2 шт;
вершки - 150 мл;
сіль і спеції за бажанням.

Час приготування - 45 хвилин.

Калорійність - 210 ккал.

Ну, гречку миємо, додаємо воду і сіль, кип’ятімо. Але ми не вносимо його в підготовку, а вимикаємо плиту, коли вся вода закипить. Тепер промийте печінку, обсушіть її серветкою і наріжте скибочками.

Злегка вдихніть отримані шматочки і обсмажте на розпеченій сковороді з додаванням соняшникової олії. Нарізану навпіл цибулю висипте на ту ж сковороду і варіть у прозорому кольорі.

Додайте до печінки столову ложку вершків, солі, перцю і вимкніть вогонь. Залиште гречку у вигляді гречки в чотирьох мисках, сформуйте шар печінки і цибулі, залийте весь суп і накрийте зверху кришкою кришкою...

Поставте горщики в духовку, попередньо доведену до 180 градусів на півгодини. Це кінець!

Рецепт мультиварки

У наш час господиня дуже допомагає на кухні. Якщо ви хочете заощадити час, спробуйте рецепт гречки з печінкою в мультиварці. Калорійні судини невеликі. І будьте обережні, щоб не спалити продукти. Весь процес займе близько години. Отже, нам потрібно:

2 склянки гречки;
півкілограма телячої печінки;
велика цибулина;
мелений чорний перець;
сіль за смаком.

Час приготування - 60 хвилин.

Різниця з цим методом полягає в тому, що перше, що ми робимо, це печінка. Я ріжу його на шматочки, поміщаю в чашу мультиварки. Додайте подрібнену цибулю, посоліть і покладіть зверху улюблені спеції.

Закрийте кришку і активуйте режим «смаження», встановивши час на таймері - 15 хвилин. Тим часом сортуємо крупу, промиваємо її і виливаємо в миску. Помістіть туди чотири склянки води і встановіть режим «затвердіння» на 45 хвилин на повільній плиті.

В кінці пролунає звуковий сигнал, а це означає, що страву вже можна подавати і їсти.!

Корисна порада

І нарешті, кілька маленьких секретів, щоб зробити страву ще смачнішим:

Подбайте про жири, які ви готуєте, і добре промийте;
Гальмування печінки не повинно перевищувати 10 хвилин, інакше це може ускладнитися;
Різати вени і плівки на печінці, жувати їх - сумнівне задоволення;
Подаючи страви, не забувайте про свіжу зелень, вершки та овочі;
Не дозволяйте їй більше смажитися в каші, оскільки її смак значно погіршиться;
При смаженні цибуля повинен отримати прозорість і легкий золотистий відтінок, так ви зрозумієте, що він готовий.