Як спланувати меню для барбекю
Вечірка на барбекю - один із найпривабливіших способів обідати. Ви можете готувати їжу з гостями, в спокійній атмосфері, на відкритому повітрі. Для того, щоб ваша вечірка була успішною, добре взяти до уваги кілька аспектів, що стосуються таблиці та меню.
Вибирайте настільні аксесуари
Для барбекю на відкритому повітрі потрібні різні аксесуари. Вибирайте скатертину, щоб поверхня, на якій буде їжа, була захищена від пилу, тріски тощо. Якщо вам не обов’язково сидіти за столом, все одно приготуйте його для фуршетного меню, де будуть розміщені їжа та столові прилади.
Визначтеся, який тип столових приборів та посуду ви використовуєте. Для елегантного гриля добре зупинити вибір на звичайному посуді та столових приборах, тоді як для простого гриля потрібні лише пластикові столові прилади. Що б ви не вибрали, переконайтесь, що у вас достатньо тарілок та столових приладів порівняно із поданими стравами та кількістю гостей.
Приготуйте хлібні кошики та кухонні рушники, достатньо великі, щоб хліб можна було накрити. На столі повинні бути ємності з сіллю, перцем, салатом, зубочистками, олією та оцтом. Купуйте свіжі фрукти та переконайтесь, що у вас є лимони, бо вони завжди раді на барбекю.
Відкладіть коробки з кришками, алюмінієвою фольгою та пакетами, якщо вам знадобляться контейнери в кінці для упаковок. Також непогано було б мати контейнери, які дозволять зберігати їжу гарячою та холодною відповідно.
Якщо ви готуєте на зеленій траві, покладіть кілька мішків у багаж, щоб зібрати в них сміття.
Виберіть меню
Щодо меню гриль, добре, щоб воно було якомога різноманітнішим. Деякі люди можуть бути вегетаріанцями і насолоджуватися овочами та фруктами, запеченими. Інші можуть оцінити морепродукти, а інші віддають перевагу традиційним стейкам зі свинини, яловичини, курки тощо. Ось гриль-меню.
Виберіть кілька закусок, які легко приготувати і дуже привабливі для початку. Можна приготувати закуски із зеленою цибулею, прошутто та вершковим сиром. Це можна зробити за півгодини до подачі.
Інші закуски, які подобаються всім, - це брускетки. У вас є багато варіантів брускет, але такий рецепт більше підходить для барбекю на задньому дворі, ніж десь далеко, адже брускет потрібно готувати і подавати негайно. Пропонуємо вашій увазі рецепт брускетти з шинкою, ароматними травами та помідорами .
Ви також можете зробити «шампури» з фетою та помідорами, не готуючи їх на вогні. Все, що вам потрібно зробити, це зловити помідори черрі, сирні кульки фета та листя базиліка на паличках для шпажки.
В основній страві ви можете робити овочі на грилі, вибираючи ті, які вам подобаються: гриби, болгарський перець, цибуля, огірки тощо. Ось рецепт грибної спаржі .
Якщо вам потрібен картопляний гарнір, ви навіть можете зробити нові шпажки з картоплі з розмарином .
Для м’яса вибирайте різні види м’яса за різними рецептами: шашлик зі свинини на грилі, яловичина в перчиковій скоринці, ребра на грилі, маринована курка на грилі, шашлик з баранини на грилі тощо І оскільки шашлик не може пропустити маленьких, їх потрібно обережно робити на мангалі, щоб вони вийшли соковитими, але добре прониклими. Дізнайтеся, як зробити найкращих маленьких .
Зробіть запас напоїв, від простої води до мінеральної води, вина для стейка, пива для дітей, натуральних соків з вичавлених фруктів, для дітей.