Як вдається ідеальне запечене яблуко EDEKA?
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Як вдається ідеальне запечене яблуко?
Кевін з Холта
Якщо раніше запечене яблуко випікали у формі для випікання на гарячій плиті, то сьогодні його зазвичай готують у духовці. Можливо і те, і інше, це швидше готується в духовці, а також отримує тепло зверху. Для запечених яблук більше підходять кислі сорти яблук, такі як Боскоп або Кокс Апельсин, які не повинні бути занадто дрібними. Інакше може трапитися так, що запечене яблуко розламається при видовбуванні або що місця для начинки недостатньо.
Яблука миють і сушать, але не очищають від шкірки. Зріжте кришку з фруктів і видаліть серцевину. Найкращий спосіб зробити це за допомогою різака для яблук. Будьте обережні, щоб не пробити яблучну скоринку, інакше начинка може витекти під час випікання. Якщо це все-таки трапиться, відріжте нижню частину вибитої серцевини і покладіть назад у яблуко. Не слід утилізувати кришку, вона знадобиться вам пізніше.
Покладіть начинку у видовбане запечене яблуко і покладіть фрукти у форму для запікання. Покладіть кришку злегка зміщеною на отвір, щоб вона не закривалася повністю. Встановіть духовку на 200 градусів Цельсія (конвекція: 180 градусів Цельсія). Готуванню запечених яблук потрібно близько 25 хвилин. Однак час випікання може варіюватися залежно від розміру яблука. Особливо ретельно видовблене запечене яблуко також готується швидше.
За традиційним рецептом, запечене яблуко наповнюється лише цукром та корицею, а також подрібненою кришкою яблука. Також широко використовується начинка з марципану, мигдалю та трохи кориці. Якщо ви любите хрустку, ви можете наповнити запечені яблука подрібненими горіхами, і ізюм також добре поєднується з цим.
Крім того, запечене яблуко можна також наповнити шоколадом, арахісовим маслом, кремом з горіховою нугою, кварком, ванільним пудингом, рисовим пудингом та сухофруктами. Якщо вам подобається, ви можете також прикрасити його безе або посипати пластівцями вершкового масла, щоб запечені яблука карамелізувались. Ванільний соус або збиті вершки добре поєднуються із солодкими запеченими яблуками. Або спробуйте ідеальне поєднання відомого італійського багатошарового десерту та традиційних запечених яблук - з нашим рецептом запеченого яблучного тірамісу.
Окрім солодких варіантів, дуже смачними є і пікантні яблучні начинки. Фрукти можна наповнити нарізаною кубиками шинкою та цибулею, беконом та камамбером, фаршем або сумішшю горгонзоли, шинки, крем-фреше та кубиками білого хліба.