Як вилікувати цукрову залежність
Протягом десятиліть вчені говорили нам, що великим ворогом серця, великим командиром ожиріння є в першу чергу жир ...
Вас, мабуть, повідомили про це відкриття у 2016 році про цукрову промисловість, яка зіпсувала наукові дослідження на цю тему. ?
Якщо це не так, я розповім вам історію, розкриту журналом Внутрішня медицина JAMA. Знайдені документи доводять, що якийсь Джон Хіксон, старший керівник галузі цукрової галузі, пов'язаний з кількома компаніями, зірвав з колії наукові дослідження, розпочаті в 1950-х роках, які продемонстрували зв'язок між цукром та серцево-судинними захворюваннями.
За це Гарвардським дослідникам було роздано хабар, щоб очистити цукор і звинуватити насичені жири! Це повністю спотворене дослідження було опубліковане в 1967 р. В New England Journal of Medicine. Ця підтримка є престижною, і людей, підкуплених визнаними вченими, дослідження, що слідували, розпочали з цієї бази. Лише зовсім недавно проблема цукру, особливо рафінованого, була переглянута.
На думку промисловців, це «інший час, інші звичаї!» ... Цей тип корупції сьогодні вже не актуальний.
Крім того, у 2015 році вчені з Глобальна мережа енергетичного балансу представив "серйозне" дослідження, яке доводило, що споживання солодких напоїв не сприяло проблемам ожиріння ... Американська преса виявила, що це дослідження фінансувалося Кока-кола Сі !
Омерта, створена промисловцями, хоча і частково - зламана, тепер ми більше знаємо про шкідливість цукру.
Цукрова залежність, як вилікувати себе?
Цукор - це наркотик ?
Уже в 2007 році CNRS у Бордо довів, відомим експериментом на щурах, що цукор може викликати більше звикання, ніж кокаїн.
Точніше, рафінований цукор насправді небезпечний для організму. Останній не призначений для таких високих доз вуглеводів. Щоб захиститися від нього, він виробляє гормон: інсулін. Це знизить цю ставку якомога швидше до перетворення цукру в жири (тригліцериди). Оскільки рівень цукру в крові швидко падає, після вживання передозування цукру ви потрапляєте в ... гіпоглікемію !
Це називається реактивною гіпоглікемією: через кілька годин після споживання цукру ви знову відчуваєте голод і різко падаєте в енергії. Тоді ваш мозок вимагатиме дози цукру ... але це ще не все.
Як і при вживанні наркотиків, ковтання цукру вивільняє опіоїдні пептиди в мозку та активує орбітофронтальну кору. Це, безумовно, для вас нічого не означає, але підсумовуючи, кокаїн це означає. !
Цукор став настільки звичним явищем у наших західних суспільствах, що його можна знайти всюди. Навіть у промислових солоних стравах. Щоб продавати свої крупи, виробники постійно збільшують дозу цукру, який вони містять.
Банки для дитячого харчування містять велику кількість вуглеводів. Це означає, якщо ми з раннього віку готові мати дозу цукру !
Наркомани виявляють, що надмірне споживання цукру змушує вас втратити контроль над щоденно засвоєними кількостями, навіть коли ви ставите під загрозу своє життя: ожиріння, діабет, рак ... Так, рак, оскільки цукор - це улюблена їжа ракових клітин! Тому вуглеводи допомагають їм рости ...
Поглинання цукру має психологічні наслідки. Коли ви страждаєте від депресії та залежності від цукру, ви ще більше збільшуєте споживання. Зменшення дози вводить вас у стан тривоги, яке може бути глибоким: ви відчуваєте ефект абстиненції, біль у шлунку та загальне почуття неспокою.
Але виробники не хочуть значно зменшувати кількість цукру у своїх продуктах, навпаки. Інженери розробляють дуже солодку їжу, щоб викликати секрецію дофаміну, а отже і відчуття задоволення. Раптом ви відчуваєте задоволення «штучно», споживаючи їхні продукти.
Чим більше ви споживаєте, тим більше ваше тіло також захоче адаптуватися до цього моменту. Це обмежить активність дофамінових рецепторів ... Для компенсації вам завжди буде потрібно більше цукру.
Цукор та здоров'я
За даними американського дослідження, опублікованого в журналі Журнал фізіології, трохи надмірне споживання синтетичних цукрів уповільнює роботу мозку та погіршує пам’ять. Для цього експерименту вчені використовували кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який широко використовується в газованих напоях, промислових стравах, приправах та продуктах для немовлят. На засвоєння щурів, які використовувались для цього дослідження, сильно вплинуло передозування фруктозою.
І навпаки, споживання омега-3 жирних кислот мінімізувало цю шкоду.
Інші американські вчені забили на сполох: занадто багато цукру настільки ж токсично, як і занадто багато алкоголю! Вони закликають надрукувати попередження на продуктах, що містять високі дози вуглеводів, як це робиться з алкоголем або тютюном, і переоцінити їх. Для них цукор сприяє розвитку діабету, гіпертонії, надлишку жиру в печінці, серцево-судинних проблем. Згідно з їх дослідженнями, цукор щороку в світі призводить до смерті 35 мільйонів людей !
Остерігайтеся продуктів із штампом “Світло”
Шкідливість аспартаму не тільки все ще актуальна для багатьох вчених, він пристращується до тієї самої залежності, що і „справжній” цукор. Вони мають мало калорій, але зберігають цю залежність від солодкого. Значно зменшуйте дози і, коли без них дійсно не обійтися, вибирайте натуральні підсолоджувачі, такі як сироп агави або стевії .
Цукрова залежність або інша проблема ?
Є деякі випадки, коли тяга до цукру пов’язана не із залежністю, а з іншою психологічною проблемою, такою як булімія (компульсивний і надмірний прийом їжі з подальшим блювотою, прийомом проносних або гіперактивність у спорті.) Або переїдання (однакове споживання без компенсаційна діяльність з евакуації їжі).
У цьому випадку потрібно проконсультуватися з фахівцем для усунення психічних розладів, які часто пов’язані не з їжею, а з більш глибокою хворобою.
Вам також може "знадобитися цукор", оскільки ви погано харчуєтесь, і це споживання вуглеводів дозволяє тимчасово заповнити нестачу енергії через недостатність дієти. Перш ніж переходити до ідеї відлучення, у будь-якому випадку мова піде про перебалансування раціону. Нарешті, у вас може бути порушення обміну речовин, яке змушує вас жадати вуглеводів. Ваш лікар за допомогою аналізу крові може перевірити, чи це так.
Але не будемо забувати, що психіка та залежність від цукру можуть бути дуже тісно пов’язані. Вживання цукру виробляє ендорфіни та серотонін. Ці нейромедіатори позитивно впливають на наш настрій. Вони викликають відчуття благополуччя і розслаблення ... як нікотин від сигарет або наркотиків ...
Ця особливість дозволяє приховати свої емоції, поховати гнів чи смуток. Ми знеболюємо себе, щоб не зіткнутися з цим. Це ставлення шкідливо в довгостроковій перспективі, оскільки відмова від своїх емоцій надає їм більше сили і в кінцевому підсумку втрачає контроль. Багатьом людям важко впоратися зі своїми почуттями і поховати їх шоколадною плиткою ... Знання того, як розпізнати і прийняти свої емоції, є вірним кроком на шляху до кращого самопочуття та любові до себе. Те саме стосується і його залежності від цукру, визнання її як такої допоможе боротися з нею.
Як вилікувати свою залежність від цукру ?
Погодьмось, відлучити цукор далеко не просто, якщо ви вже залежні. Якщо ви ще цього не зробили, не чекайте, поки пізно: різко зменшіть споживання солодких продуктів, особливо швидких цукрів.
Якщо ви не можете обійтися без щоденних доз шоколадних батончиків, газованої води, капучино, кондитерських виробів, десертів та інших солодких «насолод», вам доведеться піти більш м’яко.
Як завзятому курцю, який хоче кинути палити, краще робити це поступово. Ви можете обрати ТІЛЬКИ 1 солодку їжу на день, протягом перших двох тижнів. Потім, завжди одне ласощі через день ... потім два рази на тиждень.
Через місяць без цукру ви відновите смак до інших продуктів, які здавались м’якими, замаскованими сильною присутністю цукру. Вам краще визначити наявність цукру. Високі дози глюкози, як правило, роблять вас хворими. Ви відчуєте межі своєї толерантності до цукру. Ці обмеження вже були раніше, але ви не могли їх визначити, оскільки потреба була сильнішою, ніж ваш природний захист. Ви позбудетеся того черевного пояса, в якому цукор перетворився на жир.
Частково відучити
Думки розходяться щодо питання: чи слід зупиняти повністю - чи майже - швидкі цукру? Щодо питань здоров’я, ми могли б відповісти так. Але ніщо не є все чорне або все біле.
Існує цілий культурний, соціальний та особистий контекст, що означає, що не кожен може обґрунтовано обійтися без цього білого порошку. Але у всіх випадках зменшуйте мінімальну та контрольовану дозу на тиждень.
Якщо ви час від часу даєте собі солодке ласощі, тоді максимально використовуйте його. Розслабтеся. Насолоджуйся. Але не виходьте за межі цих обмежень, які ви собі встановили заздалегідь.
Обійтися без швидкого цукру і повільного цукру ?
Ми більше не можемо споживати цукор, або дуже мало . Це стосується тих, хто практикує кетогенну дієту. Ця дієта полягає в тому, щоб зосередити свою дієту здебільшого на ліпіди. вуглеводи тоді складайте лише 2% споживання, 8% - білків. Решта 90% складаються з ліпідів.
Експерименти з кетогенною дієтою, як правило, доводять, що така практика допомагає боротися з раком, серцево-судинними та неврологічними розладами. Незважаючи на поширені уявлення про жир, ця «дієта» допомагає схуднути та підтримувати тонус.