Як виробляти помідори з тугі
У цей час року помідори з булавою або помідори з буксирами зайняли своє місце на прилавках ринку. Вони все ще мають досить високу ціну, враховуючи, що ще не сезон томатів - від 6 до 8 леїв у Бухаресті та від 4 леїв і більше в інших містах. І все ж залишається загадкою, чи змушені ці помідори вирощувати за допомогою хімічних речовин, про що свідчить моль, яку вони мають - в одних більш виражених, в інших менш помітних.
Вже кілька років "строкаті" помідори стають об’єктом суперечок. Таким чином, якщо виробники кажуть, що вони переслідували характеристику сорту Прекос, надраннього болгарського гібрида, дослідники дотримуються зовсім іншої думки. Намагаючись з’ясувати істину цієї таємниці Агроінтелігенца поспілкувався д-р інж. Костел Вантатору з дослідно-дослідної станції з вирощування овочів Бузау, "Батько" десятків нових сортів овочів, отриманих в результаті досліджень, і, мабуть, найвідоміший фахівець з румунських сортів і культури томатів.
Моль не є характеристикою сорту Прекос
"Існує гібридна, але не румунська, болгарська, яка спонтанно, але дуже рідко виявляє цю характеристику. Природно, що ця «моль», пов’язана з гібридом Прекос, менш помітна. Прекос - єдиний гібрид, який продається в Румунії та має цю характеристику мукрону, але не виражену, що дається геном, який передає цю характеристику. Комерційних творінь, які генетично мають цю характеристику, небагато. В іншому випадку ця особливість викликається моделюванням для запліднення, для запилення. Цей сорт, під маскою якого ховають торговці, дуже мало помітно демонструє цей так званий сусло, яке є в дуже невеликій кількості фруктів, що належать до сорту Прекос. Ми не говоримо про однорідний сорт, який має виразну та однорідну характеристику з цим мукроном "Він сказав Агроінтелігенца інженер Костел Вантатору з Бузеївської станції овочевих досліджень та розробок.
Помідори з яскраво вираженою моллю були змушені дозрівати
За словами дослідника з Бузауської овочевої дослідно-дослідної станції, яскраво виражений мукроновий томат стався через те, що виробник овочів вирішив використовувати хімічні речовини, що призвели до змушення плодів дозрівати.
" На стійлі ми бачимо ці так звані помідори Prekos, але які мають дуже виражений мукрон, і всі фрукти на стійлі, здається, надруковані. Є ознаки того, що ці помідори обробляли стимуляторами запліднення, запилення та дозрівання плодів. Існує кілька видів стимуляторів, як правило, для запилення, що сприяють швидшому утворенню плодів та стимулів для дозрівання, що дозволяють швидше дозрівати. Поява цього яскраво вираженого мукрону обумовлена хімічними стимуляторами", Пояснив інженер для Агроінтелігенца .
Ознаки того, що помідори були штучно змодельовані
Найефективнішим тестом, який може показати, чи дозрівали помідори за допомогою хімічних речовин, є лабораторний аналіз, за яким слідують деякі підказки, які можуть сказати, чи використовувались хімікати в процесі дозрівання плодів.
"Після лабораторного аналізу є деякі підказки, які можуть сказати нам, чи штучно були змушені ті помідори рости та дозрівати. Сюди входить той факт, що дуже виражений мукрон може свідчити про те, що він був хімічно оброблений. Тоді, якщо ми розрізаємо плоди на розрізи і бачимо, що в плодах немає насіння, а в насінних коробочках ми знаходимо зелену драглисту тканину і сліди нерозвинених насіння, це свідчить про те, що ми маємо гібрид і що, можливо, було хімічне втручання із стимуляторами оскільки плід не встиг утворити насіння і поспішив дозріти. Коли ми розрізаємо плоди і виявляємо у зовнішній м’якоті томата дерев’янистий, білуватий круг - це ознака вимушеного дозрівання, яке призвело до створення целюлозної тканини в його м’якоті. Цибуля біля основи залишається деревно-зеленою, сильно вираженою у плодах, що є ще одним свідченням того, що помідор був змушений дозріти.", - говорить інженер Костел Вантатору.
Румунські помідори з’являються після 10 червня
Взагалі, для того, щоб ранні сорти томатів могли дозріти, потрібен період 90 днів з моменту посадки, який у випадку традиційних сортів може досягати 140-150 днів. Гібриди, які масово культивуються на заповідних територіях Румунії, дозрівають з інтервалом у 100-120 днів після посадки.
За словами дослідника з Науково-дослідної станції з вирощування овочів у Бузау, найяскравішим свідченням є те, що в цей період ми не можемо говорити про дуже велику кількість румунських помідорів на ринку, але ми говоримо переважно про імпорт.
"Починаючи з наступного місяця, можливо, після 10-20 червня ми можемо говорити про перші врожаї помідорів у заповідних зонах Румунії. Для того, щоб знайти румунські помідори зараз на ринку, їх слід було виробляти в захищених територіях, що опалюються, або якщо ми звернемося до цієї роботи в Румунії, то нагріті поверхні, що виробляють помідори та масово їх випускають на ринок, незначні. Найкращим показником є знання, як купувати в сезон виробництва помідорів у Румунії, тобто починаючи з 15-20 червня і до пізньої осені. Якщо ми купуємо в іншому асортименті, вони, звичайно, не дуже румунські, і існує великий ризик, що вони стануть менш здоровими.", Пояснив інженер.
Які ризики споживання цих помідорів?
Одне можна сказати точно: хімічно змушені дозрівати помідори мають довгострокові негативні наслідки для здоров’я.
"Ефекти цих томатів не можуть бути оцінені кількісно, вони мають довгостроковий ефект, оскільки кажуть: "ти їси зараз і вмираєш восени". Ідея полягає в тому, що коли ми говоримо про овочі, ми повинні говорити про харчові ліки. Не випадково лікарі рекомендують щоденне вживання свіжих фруктів та овочів, оскільки їх харчова користь одностайно визнана всією світовою наукою. Вони були першими продуктами, введеними в їжу людини, найбезпечнішими та найкориснішими для здоров’я. Однак еволюція людства означала, що останнім часом ми все частіше говоримо про овочі, що становлять небезпеку для здоров'я. Овоч, стимульований, хімізований та нещодавно вирощений на мінеральній ваті, лише із синтетичними речовинами не може принести нічого корисного для здоров’я"Він сказав Агроінтелігенца інженер Костел Вантатору з Бузеївської дослідної та дослідної станції овочів, “батько” 22 нових сортів овочів, отриманих в результаті досліджень.
На думку експертів у цій галузі, хімічні речовини, що використовуються для стимуляції помідорів, не можуть бути метаболізовані та виведені з організму, більшість з них накопичується в жирах і впливає на печінку. З віком вживання овочів та фруктів з високим вмістом хімічних речовин може спричинити проблеми зі здоров’ям: печінка, нирки та навіть деякі види раку. Ці речовини також викликають зайву вагу та ожиріння, що сприяє появі гіпертонії, діабету та серцево-судинних захворювань.
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!