Як замінити сіль Гербле
Ми знаємо, що вживання занадто великої кількості солі не корисно для вашого здоров’я, але ми також хочемо смачної їжі. Як узгодити два ? Як замінити сіль ?
Просто зосередившись на інших смаках та розумно використовуючи певні типи приготування.
Замініть солянку !
Це не тільки сіль що покращує смак страв. Ароматичні рослини ("трави") і спеції теж.
Насправді ви можете прикрасити свою кухню різноманітними ароматичні рослини. Розмарин, лавровий лист і петрушка - безсумнівні цінності. Але не забувайте про цибулю, естрагон, м’яту, базилік, кріп, кінзу ...
Якщо ви шанувальник гострої кухні, вибирайте спеції. Зазвичай використовується перець, але крім чорного перцю існують і інші сорти. Не соромтеся шукати екзотику з ямайським або африканським перцем. Не забувайте про аромати з інших місць: ягоди ялівцю, каррі, шафран, коломбо, куркума і рідше: чорний кмин, пажитник, сумах, ...
Аніс зірки або ваніль з рибою, імбиром та лимонником зі свининою. Спробуйте гвоздику або східний камун з яловичиною.
Подумайте про приготування папільйоток та приготування на пару
Ці 2 способи приготування покращують смак їжі. Тому сіль ні до чого до тих пір, поки ви готуєте рибу, картоплю або м’ясо з зеленню, горошком перцю або спеціями.
Використовуйте ароматичні олії (оливкова олія, олія волоського горіха, олія з ароматом трюфелів тощо) та ароматизований оцет (малина, естрагон, прованські трави, мак тощо)
Висновок
Хоча сіль є необхідною для організму, з іншого боку, ми споживаємо її більше, ніж нам потрібно. Але, з невеликою кмітливістю і дрібкою химерності, ми йдемо зберегти сільничку ісублімуйте наші страви.