Як заморозити ревінь на зиму ДУКАН РЕЦЕПТИ
Я вирішив написати цю маленьку статтю про те, як заморозити ревінь після багатьох питань.
Минулого року я успішно заморозив її, і вона дуже добре застала мене протягом зими в різних рецептах дукану.
-промити стебла ревеню;
-використовуйте кольорову частину (червону/рожеву) стебла і видаліть зелену частину (зазвичай твердішу, кислішу та менш ароматичну);
-за бажанням очистити держак від його покриття (див. фото) - це тому, що це покриття зазвичай дуже товсте;
- порізати стебла на шматочки приблизно 1-2 см;
Виберіть один із варіантів заморозки нижче:
- покладіть ревінь, бажано витертий, у прості пакети або ті, що мають систему на блискавці, і покладіть пакети в морозильну камеру (як правило, я порціоную як рецепт); кожного разу, коли вам потрібен ревінь для рецепта, дістайте мішок з морозильної камери. Не забудьте видалити повітря з мішків на блискавці, перш ніж їх закривати.
- Інший варіант - поставити каструлю з водою на вогонь, а коли вода почне закипати, додати ревінь. Дайте їй закипіти 1 хвилину, потім видаліть її за допомогою лопатки і поставте на 2-3 хвилини в холодну воду (вона зберігає свій колір). Потім дістаньте його, дайте йому стекти і порціонуйте у пакети.
- Це був би ще один варіант, який я не пробував, той із сиропом. Зробіть на плиті в каструлі сироп з води та підсолоджувача (або цукру для тих, хто може собі це дозволити). Дайте сиропу охолонути. Помістіть шматочки ревеню в пластикові каструлі і заливайте сиропом, поки він не покриє ревінь. Покладіть кришку на посуд і поставте в морозильну камеру.
Ревінь може залишатися в морозильній камері близько 9 місяців.
Його можна використовувати в пирогах та пирогах у поєднанні з іншими фруктами, такими як полуниця або вишня. У дієті дукан існує безліч способів і рецептів дукан, в яких можна використовувати ревінь.