Як заварити імбир

Імбир - гостра і надзвичайно корисна східна спеція, назва якої походить від санскриту Сінатра, що буквально звучить як «рогатий корінь». Цей корінь високо цінується індусами, китайцями, японцями та іншими східними народами, тому імбир протягом багатьох століть був невід’ємною частиною їх кулінарних традицій.

Найчастіше корінь імбиру сушать, подрібнюють і додають до всіх страв як пряну приправу, але його використовують і для інших цілей - для заварювання ароматного чаю, який запобігає і виліковує десятки хвороб.

Мудреці стародавнього Сходу приписували імбирний чай здатності «розігрівати» кров, підвищувати потенцію, покращувати травлення, знімати втому і зважувати розум. За словами древніх цілителів, навіть чума була імунітетом до імбиру, не кажучи вже про морську хворобу, нудоту або зайву вагу (хоча раніше вони про це не надто замислювались).

І що найцікавіше, багато з того, що вірили тогочасні цілителі, насправді має реальну основу. Імбирний чай насправді здатний на багато. Отже, пора дізнатися, як його правильно заварювати. Але давайте ближче познайомимось з цією рослиною ...

Імбир: користь та протипоказання

Перш за все, слід згадати, що корисні та потенційно шкідливі властивості імбиру визначаються не стільки наявністю вітамінів та мінералів, скільки ефірними оліями, якими так багатий цей чудовий корінь. Крім того, майже всі ефекти, які надає імбир, є прямим результатом присутності ефірних масел.

Тож який імбир може бути корисним для людини ...

Найбільш очевидний вплив імбиру на організм людини проявляється у усуненні нудоти або принаймні значної частини блювоти. Включаючи морську хворобу та токсикоз. Важливо розуміти, що вагітним жінкам слід поводитися з імбиром з особливою обережністю, оскільки імбир має тонізуючу дію і у великих кількостях може призвести до небажаних наслідків (матка може перетворитися на глину).

Кольки, гази, погане травлення, втрата апетиту - імбирний чай усуває все це. Крім того, імбирний чай виводить (вірніше, виводить його з організму) та ще щось - шлаки та токсини, які заважають нам жити. Що є однією з причин того, що імбир вважається ефективним для схуднення. Є й інші причини, але про них ми поговоримо нижче.

Імбирний чай очищає кров і прискорює кровообіг, що в свою чергу призводить до нормалізації надходження кисню до всіх органів і тканин організму. І ця властивість вже дуже допомагає у відновленні будь-якої хвороби, відомої людині, включаючи ревматоїдний артрит, дерматит та всі захворювання кровоносної системи.

Ця ж властивість імбирного чаю покращує пам’ять і стимулює мозкову діяльність, змушуючи їх працювати продуктивніше. Імбир і при головних болях, однак, як і при болях в будь-якій іншій частині тіла (при синцях, розтягненнях, менструаціях тощо).

Завдяки своїм протимікробним властивостям імбир освіжає дихання та бореться з мікроорганізмами при всіх типах респіраторних захворювань, зменшуючи ймовірність ускладнень та вносячи помітне полегшення стану. Для досягнення ефекту в цьому випадку досить випити до одного літра імбирного чаю (3-4 склянки). Якщо ви хочете трохи прискорити одужання, тоді можете заварити імбирний чай з шипшиною, лимоном або іншими лікарськими травами. Тут головне зрозуміти, як та чи інша рослина впливає на організм.

Наприклад, імбир підвищує потовиділення, а при змішуванні з малиновим або липовим цвітом існує ймовірність заробити собі зневоднення (якщо ви не п'єте 3 літри чистої води на день). Загалом, будьте обережні.

Також є інформація, що імбир певною мірою сприяє швидшому одужанню в онкології (завдяки посиленому кровотоку). Однак вилікувати злоякісну пухлину лише за допомогою імбиру принаймні складно, оскільки за підрахунками вчених для цього потрібно з'їсти близько тонни кореня імбиру. Що, звичайно, не заперечує його профілактичний ефект ...

Ну і, нарешті, слід сказати про сприятливий вплив імбиру на шкіру та волосся. Слід визнати, що ефект помітний лише через кілька тижнів регулярного вживання імбирного чаю.

Що стосується протипоказань до вживання імбиру, то тут їх перелік порівняно невеликий:

гіпертонія
Камені в нирках, жовчному міхурі та протоках
лихоманка
будь-яка кровотеча
виразкові ураження слизових оболонок шлунково-кишкового тракту
Запалення шкіри

Окремо слід виділити вживання імбиру та імбирного чаю вагітним та годуючим жінкам. Ви зобов’язані проконсультуватися з цим лікарем.

І так, не пийте імбирний чай перед сном, пам’ятайте про його тонізуючу дію.

Як заварити корінь імбиру?

Єдино правильного способу заварювання кореня імбиру просто не існує в природі. Кожен спосіб має певну перевагу, оскільки залежно від температури води та тривалості заварювання корінь надає напою різну кількість мінералів, ефірних масел та вітамінів.

Слід також мати на увазі, що для заварювання імбирного чаю можна використовувати не тільки цілі коріння імбиру, а й імбирний порошок. Ну а коріння свіжого імбиру можна кидати у воду цілком і подрібнювати в кашку.

Ми пропонуємо вам п’ять основних рецептів приготування імбирного чаю, які ви можете змінити залежно від вашого смаку та смаку:

1. На думку індійських шаманів, імбирний чай слід варити з 4-5 сантиметрового кореня імбиру. Поки що його потрібно очистити і подрібнити. Закип’ятіть 1 літр води і знеглазуйте імбиром та невеликою кількістю чорного перцю. Потім готуйте отриману суміш ще 10 хвилин. Потім дістаньте імбир з відвару і дайте йому охолонути. Перед використанням в отриманий імбирний чай можна додати лимон і цукор.

2. Імбирний чай можна заварювати в термосі при температурі води 50-60 градусів Цельсія. У цьому випадку ви заощадите більше вітамінів та легко розкладаються мінералів (наприклад, кальцію). Але «фортеця» і тяжкість напою будуть не такими помітними, як при приготуванні їжі. Ви можете складати будь-яку кількість імбиру (від 5 до 50 грам). Залежно від того, який вид «крохмального» чаю ви хочете отримати, ви можете витримати імбир у термосі близько півгодини. Чим довше ви тримаєте, тим більше гіркоти буде потрібно напою.

3. Найпростіший варіант імбиру такий: тертий імбир (чистий, нарізаний скибочками або тертий) і залитий окропом. Супернатант 10-30 хвилин. Змішаний з медом і лимоном. Все можна споживати.

4. Є способи і складніші ... Наприклад: Змішайте 1 столову ложку подрібненого імбиру з 2 рівними ложками лимонного соку (лимонного або апельсинового), 1 чайною ложкою меду і склянкою гарячої води. Почекавши 5 хвилин, отриманий тонований напій можна вживати.

5. Або що: 3-4 см меленого кореня імбиру, змішаного з 2 стручками кардамону, щіпкою кориці та 1 чайною ложкою зеленого чаю. Отриману суміш залийте 500 мл окропу і добре перемішайте. Потім поставте на вогонь і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин. Потім можна підсолодити напій і додати пару ложок меду. Для поліпшення смаку і збільшення концентрації вітаміну С в чаї можна додати ще половину лимона (нарізаного скибочками). Ну і врешті-решт, потрібно дати отриманому напою круто ще 15 хвилин. Обтяження. І вилікуватися!

У кожен з рецептів за бажанням можна додати ягоди, шипшини, сухофрукти, зелень або спеції. Подумайте лише, що і що ви змішуєте ...

Киплячий імбир для схуднення

Перш ніж ми познайомимося з існуючими рецептами, рекомендуємо перевірити, наскільки ефективно імбир бореться з калоріями та зайвою вагою. Для думок з цього приводу поділилися: деякі імбири майже здаються замінити тренажер, а хтось вважає його марним ароматом, не руйнуючи жодної зайвої калорії (у порівнянні з тим же зеленим чаєм).

Немає достовірних наукових даних з цього приводу. І це говорить про те, що якщо вживання імбирного чаю призводить до втрати ваги, то це відбувається не безпосередньо, а скоріше через складний технологічний ланцюг в організмі. Цьому, зокрема, сприяє імбир: прискорення метаболізму, очищення холестерину з крові та виведення шлаків і токсинів.

Для посилення цих процесів очищення натуропати рекомендують заварювати імбир з часником, перцем, корицею, корою обліпихи, сіном трави та натуральним медом. В такому випадку краще взяти корінь імбиру якомога стиглішим, оскільки там буде більше ефірних масел.

У цьому випадку слід пам’ятати пекучу “природу” таких поєднань і не вживати гострий імбирний чай натщесерце (що б не говорив “гуру” для схуднення). В іншому випадку існує ймовірність проблем з органами травлення.

В іншому випадку ви можете взяти один із наведених рецептів, додати часник (у співвідношенні 1: 1 з імбиром) або інші спеції (за смаком) і їсти його замість кави або простого чаю.

Однак існує рецепт імбирного чаю для схуднення, який поєднує імбир із зеленою кавою: 2 чайні ложки меленого імбиру слід змішати з такою ж кількістю подрібненої зеленої кави, залити гарячою водою і залишити на 5-10 хвилин. Якщо вам не подобається смак, можете додати трохи кави, трохи кориці, гвоздики або лимонного соку. Основне молоко та цукор не додають ...

Імбирний відвар при застуді та для імунітету

Як і для всіх видів ГРЗ та ГРВІ, імбирний чай цілком здатний полегшити стан хворої людини. Пам’ятайте, не слід пити імбирний чай при підвищеній температурі. В інших випадках - на здоров’я.

Підвищувати імунітет імбирним чаєм марно. Звичайно, ви отримаєте якийсь позитивний ефект, але не зможете «підвищити» імунітет. Щоб нормалізувати стан імунітету, потрібно весь час правильно харчуватися, регулярно навантажувати організм помірними силами і мислити позитивно.

Тож імбир - це лише частина вашого імунітету, а не «чарівна пігулка», як хотілося б усім.