Як зберігати салат з Гальбані
Насолоджуйтесь довше !
Чи ви вирішите підготуватися заздалегідь салат чи що завгодно залишатися після їжі, його потрібно зберігати. Хіба що в ньому містяться яйця всмятку, салат можна тримати 3 дні в холодильникуr в a герметичний контейнер або на страва, покрита харчовою плівкою, оливкова олія (і, можливо, оцет або лимон), що покращує термін придатності.
Салати під назвою "Капрезе"
В Італії, коли ми говоримо про салат Капрезе, це найвідоміший з італійських салатів, який поєднує червоний колір помідорів, білий Моцарелла і зелень базиліка. Справжній салат Капрезе буде триматися 3 дні за умови, що ви виберете трохи тверді помідори. З іншого боку, почекайте, поки подається час, щоб додати листя базиліка і кілька чорних оливок (що в іншому випадку може забруднити моцарелу).
З оригінального салату Капрезе, a безліч варіантів були розроблені. Ви знайдете смачні рецепти салатів, приготовані з моцарелою, пов’язані із сирими овочами, італійським холодним м’ясом та оливковою олією, як у " Салат з інжиру та сира шинка ", наприклад.
принцип збереження буде однаковим для всіх салатів Капрезе: додайте самі тендітні інгредієнти в останній момент.
Макаронні салати
Салат з макаронних виробів є обов’язковим, особливо влітку. Секрет успіху в тому вибирайте макарони, які не подрібнюють (farfalle, torti тощо) та забезпечити a приготування аль денте. Дійсно, вони матимуть схильність до розм’якшення при контакті з соусом і тому важливо, щоб вони були твердими, коли вийшли з друшляка.
Потім виберіть свої улюблені інгредієнти, щоб приготувати салат, який ви хочете. Чому не салат фарфалле з рікоттою та сирою шинкою ? Додайте руколу безпосередньо перед подачею щоб воно було свіжим і хрустким.
Якщо ви не віддаєте перевагу макаронний салат з моцарелою та каперсами, при подачі з кількома дрібно нарізаними листям базиліка.
Незалежно від того, який у вас салат з макаронів, якщо він не містить яєць, ви можете його зберегти 3 дні в холодильнику в герметичній посуді.
Салати з сирих овочів
принцип збереження сирих салатів: приправа в останній момент, щоб уникнути «приготування» найніжніших інгредієнтів. В іншому ви можете приготувати та змішати свої інгредієнти напередодні. Тримайz крім тих, хто міг забарвити інших, як буряк або чорні оливки і підготуватиz в останній момент тих, хто ризикує окислюватися (чорніють) як авокадо. Покладіть решту своїх інгредієнтів у салатник з харчовою плівкою і тримайте свою підготовку в найхолодніше місце у вашому холодильнику щоб запобігти замерзанню сирих овочів. Загалом, ідеал є внизу холодильника і особливо далеко від дна. Ви можете тримати свою підготовку до 3 днів.