Як здорові попкорн
Огляд
Як випливає з назви, попкорн готують із кукурудзи. Коли зерна кукурудзи сушать, а потім нагрівають, їх внутрішня частина розширюється і таким чином перетворюється на попкорн.
Зерна кукурудзи розширюються, тому що, як і сорго, лобода та пшоно, їх серцевина має герметичне вологе покриття та щільний внутрішній крохмаль. Вони полегшують накопичення тиску всередині зерна кукурудзи до того моменту, коли воно "вибухає".
Є певні види кукурудзи, які спеціально вирощують для попкорну.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Наскільки поживні попкорн?
Попкорн має високий вміст клітковини, яка стимулює функцію травної системи, а їх серцевина не містить жиру та не містить цукру, а це означає, що попкорн має досить багато калорій.
Попкорн не містить натрію, тому загалом його слід вважати відносно корисною закускою. Пастка, в яку потрапляє більшість людей, полягає в тому, що вони повністю забувають про те, що додають у попкорн, який вони купують у супермаркеті, що може кардинально змінити їх статус здорової їжі.
Якщо людина купує в супермаркеті пакетик попкорну, над яким було додано вершкове масло, понад 60% калорій у пакетику надходитиме з жиру - і це досить нездоровий відсоток.
Найздоровіший спосіб насолодитися попкорном - приготувати його вдома, особливо тому, що таким чином ви будете впевнені, що вони не будуть містити добавок, які не вказані, а крім того, вартість покупки нижча.
Крім того, попкорн, приготований вдома і регулярно вживаний в їжу, може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням та раку завдяки вмісту поліфенолів, важливого антиоксиданту, що міститься в зернах кукурудзи. Фахівці вважають, що високі значення поліфенолів у попкорні пояснюються тим, що зерна кукурудзи не переробляються.
Як можна готувати попкорн здоровим способом?
Якщо ви хочете з’їсти корисну закуску з чудовим смаком, то найголовніше - розглянути, як приготувати попкорн в спеціальних приладах.
Прилади, що використовують олію для смаження попкорну, є не зовсім здоровою альтернативою, оскільки більшість (близько 45%) калорій у попкорні надходять з олій. Якщо ви виберете машину для попкорну з гарячим повітрям, закуска буде мати низьку калорійність, з жиром у пропорції лише 5% - ситуація набагато більше підходить для талії будь-якої людини.
Якщо ви віддаєте перевагу попкорн з різними добавками, є начинки, які можна додавати після варіння і не містять занадто багато цукру або жиру. Невелика кількість бджолиного меду може бути природною альтернативою використанню білого цукру або карамелі.
Порції та калорії
Одна чашка попкорну, приготована в блюді на повітрі, містить 31 калорію, тоді як чашка попкорну, отримана в результаті приготування на масляній машині, містить 55 калорій.