Як зробити хліб на часник домашній Кіток
Опубліковано 19 лютого 2019 р 2017 |
Техніка приготування та поради
Хороший свіжий хліб. Ароматний часник. Дощик оливкової олії. Класичний аперитив для гурманів, часниковий хліб, має свої варіації майже скрізь у світі. Наші Шеф-кухар Селін, який щотижня розробляє рецепти ваших кошиків, також має свою версію. Ми намагаємось готувати його разом ?
Часниковий хліб, хочеш? Ось !
Часниковий хліб є традицією у декількох французьких регіонах, таких як Прованс та Південний Захід. У Вандеї оливкова олія обмінюється на вершкове масло, щоб супроводжувати часник, і ми називаємо це префу !
В Італії, і особливо в Тоскані, часниковий хліб перетворюється на справжній хліб: брускетту, додаючи помідори та базилік. Іноді ми навіть готуємо його на грилі, щоб розплавити моцарелу, яку ми на неї поклали !
Його також можна знайти в Англії (знаменитий часниковий хліб), у США, Німеччині та Греції (з чорними оливками).
"Часник для здоров'я, те, що духи для троянди"
Колись формули наших бабусь сповнені мудрості. Часник, який вважається «суперпродуктом», є союзником для нашого здоров’я, а також для кулінарів! Особливо добре тримаючись, він чудово розкриває всі страви завдяки своєму ароматному смаку. Сире, варене, подрібнене, зацукроване, кожне його приготування та різання приносить різний смак! Антисептичний, антибактеріальний, багатий вітаміном С і магнієм, низькокалорійний, його часто використовували для боротьби з великими епідеміями середньовіччя.
Рецепт часникового хліба нашого шеф-кухаря Селіна
За допомогою ножа наріжте багет, не доходячи до кінця (товщиною від 1 до 2 см), щоб він прилип під час готування.
Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику.
Промити, прорідити і дрібно нарізати кілька гілок плосколистої петрушки.
У мисці з’єднайте часник, плоску петрушку та 4 столові ложки оливкової олії. Сіль і перець. Додаткова порада: поміняйте оливкову олію на горіхову, щоб отримати ще більш оригінальне поєднання !
Ложкою або щіткою розподіліть суміш олії/часнику/петрушки по місцях між скибочками. Випікайте в духовці при температурі 220 ° C протягом 5 хв, поки багет не стане золотисто-коричневим і хрустким.
Наріжте багет скибочками і насолоджуйтесь ним ще теплим !
Все, що вам потрібно зробити, це сісти їсти !
Хочете приготувати інші рецепти шеф-кухаря Селін ?
Відкрийте їх у наших кошиках з рецептами щотижня з усіма інгредієнтами для їх виготовлення !