Як зробити масло топлене або прояснене масло - крок за кроком
Масло топлене масло дуже популярне в аюрведичній індійській кухні, але останнім часом воно є одним з найбільш затребуваних продуктів у магазинах здорового харчування та за його межами. Це в першу чергу для чудового смаку, а також дуже високої температури горіння, що робить його дуже придатним для приготування та смаження здорової їжі. Освітлене вершкове масло - це практично 99-100% чистого жиру, воно не містить лактози через специфічний процес приготування, тому його також вживають ті, хто має непереносимість казеїну та лактози.
Нижче я зробив вражаючий перелік переваг цього чудового масла, навіть зручно його робити та чергувати з іншими корисними оліями у харчуванні вашої родини.
Отже, переваги масла топленого масла (список довший, лише деякі з них нижче):
- дуже багата вітамінами A, D, K та E.
- набагато легше засвоюється, ніж інші насичені жири, знижує рівень холестерину (хоча це тваринний жир) та захищає кишкову флору
- протизапальний та антиоксидантний ефект завдяки лінолевій кислоті, яка в ньому міститься
- стимулює обмін речовин, мозкову діяльність та зміцнює імунітет