Як зробити найкращий плов
Як зробити найкращий плов. Це завжди виходить ідеально, якщо звернути увагу на цю деталь
Це може здатися найпростішим у світі, але тим не менше, приготування рису може дещо засмутити когось із нас. Але ви не повинні втрачати надію, оскільки пухнастий рис з окремими і не липкими зернами насправді неможливо отримати.
Як зробити найкращий плов
Ось декілька простих порад найдосвідченіших господинь, а також найкваліфікованіших кулінарів.
По-перше, потрібно правильно вибрати рис. У всьому світі існує 120 000 різновидів рису, які класифікуються за грануляцією, кольором або смаком. Залежно від страв, які ми хочемо отримати, ви можете вибрати певний вид рису. Наприклад, натуральний, заздалегідь зварений або дикий рис використовують для приготування салатів або гарнірів, тоді як рис, приготований на пару, використовують для плову.
Потім виміряйте рис і воду. Для більшості видів рису використовується співвідношення 1: 2, тобто одна міра рису до двох мір води. Є також такі види рису, яким потрібна більша або менша кількість води, тому перед початком приготування найкраще проконсультуватися з етикеткою продукту.
Найкращі поради щодо відварювання рису
Не забудьте помити рис. Тому рекомендується рис промивати 2-3 рази в холодній воді, оскільки він стане менш липким, таким чином видаляючи крохмаль і домішки.
Потім воду потрібно закип’ятити. Тож дайте закипіти, а потім додайте рис. Слід також пам’ятати, що рис збільшує об’єм під час варіння, тому необхідно вибрати досить великий казан. І як тільки вода закипить, додайте за потреби рис, сіль і масло, і ввімкніть вогонь з низькою інтенсивністю.
Покрийте горщик рисом і тушкуйте. Не знімайте кришку, оскільки пар буде виходити і час варіння рису буде збільшено. Приблизно через 18 хвилин для білого рису або 30 хвилин для коричневого рису, ви можете перевірити вміст. Відварений рис повинен бути пухнастим, не твердим або липким.
Потім вимкніть вогонь і зніміть кришку. Залиште рис відпочити кілька хвилин, а потім обережно перемішайте ложкою або виделкою, щоб видалити склеєні зерна.