Яка різниця між цукром та вуглеводами для нашого здоров’я
Ви напевно помітили, що на упаковці харчових продуктів цукру та вуглеводи згадуються окремо. Так, між цими двома елементами є нюанс, оскільки цукру - це прості вуглеводи. Ця відмінність корисна не лише для тих, хто хоче відстежувати споживання поживних речовин, а й для виявлення, яких вуглеводів слід уникати. Деяка додаткова інформація, яка допоможе вам бачити чіткіше.
Запрошую прочитати таку статтю: Знаючи, як читати етикетку на їжі
Звідки ці відмінності? ?
Потрапляючи в організм, вуглеводи перетворюються на глюкозу. Їх функція полягає у забезпеченні енергією м’язів та мозку. Вуглеводи не всі однакові, звідси і різниця між вуглеводами та цукром. Це пояснюється тим, що є дві підкатегорії вуглеводів, а саме складні вуглеводи та вуглеводи простий.
Складні вуглеводи мають довгий ланцюг молекул, які ви можете знайти в картоплі або навіть зернах. З іншого боку, прості вуглеводи складаються лише з однієї або двох молекул. Їх також називають цукром. Відомо, що вони шкідливі для здоров’я, викликаючи ожиріння та відомий карієс зубів.
Де знайдені ці цукри ?
На додаток до білого або коричневого цукру, який ви використовуєте для підсолоджування препаратів, цукри також містяться у великих кількостях у назвах фруктоза, сахароза або лактоза. Ось чому ви знайдете харчову інформацію без додавання цукру, але яка все ще містить розділ "цукри". Тому вони природно присутні навіть у звичайних йогуртах або у фруктових соках.
Що стосується сахарози, то вона походить від переробки цукрового очерету або цукрових буряків. Це те, що ви використовуєте у своїх солодких десертах, випічці та всіх препаратах, що вимагають додавання цукру.
Зверніть увагу на своє здоров’я !
Цукор, доданий в індустріальні продукти харчування, є найбільш шкідливим для здоров’я. Однак не слід забувати ні про цукри, які у великій кількості присутні в сиропах, меді, чи навіть про так звані натуральні соки. Це цукри, за якими потрібно полювати, щоб не нашкодити здоров’ю. З іншого боку, перевагу слід віддавати продуктам, які виробляються без додавання цукру. Це звичайні йогурти, нежирні компоти або навіть фрукти без додавання цукру.
Тож не потрібно трохи більше зупинятися на харчовому споживанні цукру. Тільки уникайте тих, на яких є етикетки з доданим цукром. Відносно глікемічний індекс що корисно для діабетиків та спортсменів, необхідно привілейовувати продукти з індексом нижче 55. Однак не можна забувати, що навіть хліб містить складні вуглеводи, а його глікемічний індекс може досягати 70. Якщо ви сидите на жорсткій дієті, найкраще уникати продуктів, які можуть містити всі види надлишку вуглеводів. Здоров’я на першому місці, а цукор є причиною багатьох порушень в організмі.
Коли вживати цукор, роблячи силові тренування?
Коли ми робимо тренування з обтяженнями, є час, коли цукор не впливає на наш прогрес. Дійсно, після хорошого тренування з обтяженням, наші запаси глікогену є найнижчими. хоча бажано споживати наступний прийом їжі через 1 годину або менше, ви можете споживати джерело цукру відразу після тренування. Ви можете з’їсти 2 фініки або банан, вибравши натуральний цукор або ложку справжнього доброякісного меду (знайти його непросто, оскільки ми зазвичай споживаємо неякісний мед, що продається в супермаркетах з додаванням глюкози, серед інших)
У будь-якому випадку, краще вживати природний цукор та прості джерела вуглеводів для покращення здоров’я. Незалежно від того, робимо ми тренування з обтяженнями чи ні.