Яка роль харчування Харчування ЮНІСЕФ
Яка роль харчування ?
Як і шкідливі наслідки недоїдання, переваги повноцінного харчування можуть передаватися з покоління в покоління. Надання дитині міцної харчової основи впливає на її фізичний, психічний та соціальний розвиток.
Недоїдання послаблює імунну систему, роблячи дитину вразливою до хвороб, збільшуючи тяжкість захворювань і уповільнюючи одужання. Хвора дитина може в свою чергу швидко недоїдати. Поряд з адекватною медичною допомогою, годуванням груддю та харчуванням, прикорм, який відповідає віку, може порушити цей порочний цикл.
Харчування матері
Харчове майбутнє дитини починається до зачаття, виходячи із стану харчування матері до вагітності. Хронічно недоїдаюча мати ризикує народити дитину з недостатньою вагою, яка переживатиме затримку росту і, в свою чергу, народить недоїдаючу дитину. Добре харчується жінка у віці старше 18 років має набагато більше шансів пережити вагітність і народити здорову дитину.
Зменшення недоїдання у матерів може зменшити інвалідність у немовлят майже на третину. Важливо також, щоб вагітні жінки харчувались різноманітно, включаючи необхідні мікроелементи, і достатньо відпочивали. Саме під час внутрішньоутробного росту формується більшість органів і тканин, крові, мозку та кісток дитини, і визначається їх потенціал. Недостатнє харчування та харчові запаси матері можуть мати незворотні негативні наслідки.
Перші три роки: годування немовлят та маленьких дітей
Період від народження до трирічного віку - це період швидкого зростання та унікальної можливості дати дитині міцну основу в харчуванні та імунології. Саме в цей період інтелектуальний та фізичний ріст є найшвидшим, розмір мозку подвоюється, а тіло зростає вчетверо. Якщо дитина страждає від недоїдання у ці перші роки, наслідком цього є здебільшого незворотній спосіб - вирішення проблеми - профілактика.
Якби кожна новонароджена дитина була негайно покладена на груди матері, шкіра до шкіри, це запобігло б переохолодженню, врятувавши 200 000 життів на рік. Якби всіх новонароджених годували виключно грудним вигодовуванням протягом півроку, щорічно було б врятовано ще 1,3 мільйона життів, а мільйони - покращились б у стані здоров’я, інтелекту та продуктивності. Грудне молоко - ідеальна їжа: воно містить усі поживні речовини та мікроелементи, необхідні немовляті для нормального росту протягом перших шести місяців.
Грудне вигодовування стимулює імунну систему немовляти та її реакцію на щеплення і постійно розвивається для задоволення потреб немовлят. Грудне молоко містить сотні клітин, білків, жирів, гормонів, ферментів та інших факторів, які є корисними для здоров’я і ніде не зустрічаються.
Немовлята на грудному вигодовуванні мають шанс вижити протягом перших кількох місяців щонайменше в шість разів, оскільки грудне молоко містить фактори, що захищають слизові шлунково-кишкового тракту та дихальних шляхів, а також клітини та імунні фактори, які активно борються з інфекціями, захищають новонароджених від діареї хвороби та інфекції верхніх дихальних шляхів (Стан дітей у світі, 1998). Ексклюзивне грудне вигодовування ще більше збільшує шанси на виживання, а також може зменшити ризик передачі вірусу ВІЛ-позитивною матір’ю дитині шляхом годування груддю.
У шестимісячному віці немовля повинно продовжувати годувати грудьми з однаковою частотою, починаючи отримувати адекватне прикорм, що містить продукти, багаті поживними речовинами та залізом, що забезпечують вітаміни, мінерали, білки та вуглеводи.додатково для задоволення його зростаючих потреб. Прикорм слід починати поступово, але шість-вісім місяців повинні отримувати користь.
Незамінні мікроелементи
Життя матері та дитини може залежати від мінімальної кількості мінералів, вітамінів та мікроелементів. Мікроелементи - включаючи залізо, вітамін А, йод та фолат - мають вирішальне значення для виживання матері під час вагітності та пологів, а також для розвитку дитини.
Вітамін А необхідний для функціонування імунної системи. Дефіцит вітаміну А (дефіцит вітаміну А) викликає сліпоту і робить дітей вразливими до загальних, небезпечних для життя дитячих хвороб: кору, діареї, малярії та пневмонії. Збільшення споживання вітаміну А в популяціях з дефіцитом вітаміну А може зменшити рівень дитячої смертності від цих захворювань на 25%. Вітамін А також допомагає запобігти материнській смертності та може зменшити передачу ВІЛ від матері до дитини.
Йод є необхідною поживною речовиною для функціонування щитовидної залози, яка регулює ріст і обмін речовин. Дефіцит йоду є основною причиною запобігання порушенням навчання та пошкодження мозку, причому найбільш шкідливий вплив відбувається на мозок плода. Для запобігання так званих розладів йододефіциту потрібна лише одна чайна ложка йоду, яку регулярно вживають у крихітних кількостях протягом усього життя.
Тіло потребує заліза для вироблення гемоглобіну - білка, що міститься в еритроцитах, які несуть кисень по всьому тілу, - і кількох ферментів, необхідних м’язам, мозку та імунній системі. Потреба організму в залізі зростає під час менструацій, вагітності, годування груддю та в часи сильного зростання. Під час вагітності добавки фолієвої кислоти допомагають запобігати анемії, що збільшує ризик крововиливів та сепсису (серйозної бактеріальної інфекції) під час пологів і спричиняє 20% смертей матері. Фолат, вітамін групи В, необхідний для утворення еритроцитів, а також для розвитку нервових клітин в ембріоні та плоді