Яке найкраще джерело казеїну Optigura
Казеїн - це білковий порошок з повільним всмоктуванням, що дозволяє дифузувати білок протягом більш тривалого періоду, ніж звичайний сироватковий білок.
Що таке казеїн ?
Виділений з коров'ячого молока, казеїн багатий на природу амінокислотами та BCAA, які складаються з лейцину, ізолейцину та валіну. Дійсно, коров’яче молоко складається з 80% казеїну та 20% сироватки, і ми можемо знайти його в багатьох молочних продуктах, таких як йогурти, сири та білі сири.
Казеїн може забезпечити відчуття ситості більше, ніж сироватка, а це означає, що швидкість всмоктування набагато повільніша і може досягати до 8 годин, щоб підтримувати організм в анаболічному стані. На основі наукових досліджень було доведено, що споживання білка може допомогти підтримувати та розвивати м’язову масу (1).
Навіщо приймати казеїн у бодібілдингу ?
У бодібілдингу казеїн може представляти реальний інтерес, якщо його споживати як закуску між прийомами їжі або перед сном для задоволення потреб у білках. Завдяки своїй тривалій асиміляції, казеїн ідеально підходить, коли прийоми їжі розташовані на відстані декількох годин, і може допомогти вам відчувати менший голод протягом дня, що може бути корисно у випадку дієти або сухого періоду. Наукове дослідження показало, що споживання казеїну як закуски та перед сном позитивно впливає на силу та гіпертрофію (2).
Роль казеїну полягає у затримці м'язового катаболізму шляхом дифузії білків та амінокислот поступово, як на початку дня, в якості перекусу, коли їжа вистачає на розрив і перед сном.
Коли приймати казеїн ?
Казеїн є цікавою дієтичною добавкою, якщо його вживати між прийомами їжі, розподіляючи з часом, забезпечуючи тривалий білок та амінокислоти, які можуть допомогти наростити м’язи. Ви також можете приймати його перед сном, якщо це необхідно, що може допомогти боротися з катаболізмом м’язів і запобігти відчуттям голоду. Однак можна вживати його після тренування з порцією сироваткового білка, щоб створити суміш білків, які всмоктуються повільно і швидко.
Яка їжа містить казеїн ?
Казеїн присутній у коров'ячому молоці до 80% порівняно з 20% сироваткового білка. Крім того, він широко використовується і присутній у повсякденних продуктах, таких як сир, сири, молоко, дитяче харчування, масло, а також йогурти та інші. Коротше кажучи, ми знаходимо його у всіх продуктах, що містять молоко, а також у промислово приготованих стравах, тортах, кондитерських виробах тощо ...
Різні джерела казеїну
На ринку доступно кілька джерел казеїну, включаючи казеїнат кальцію та міцелярний казеїн. Ми детально розберемо їх для порівняння цих двох джерел:
- Казеїнат кальцію: його виділяють і витягують з молока за допомогою процесу фільтрації на основі використання кислоти або нагрівання. Це найбільш класичне та найдешевше джерело казеїну на ринку, оскільки міцела казеїну руйнується під час реакції, що може знизити засвоюваність та засвоєння казеїну.
- Міцелярний казеїн: він виділяється з молока і отримується в холодному процесі фільтрації, який може зберегти структуру білка неушкодженою, а отже, і міцелу казеїну. Це допомагає запобігти втраті біологічної активності та кращому засвоєнню білка. Вважається найбільш якісним джерелом казеїну.
Як ви зрозуміли, міцелярний казеїн кращої якості, і сьогодні він складає більшість порошкоподібних казеїнів. Серед бестселерів ми можемо рекомендувати казеїн Gold Standard від Optimum Nutrition або природний міцелярний казеїн від Addict Sport Nutrition.
Золотий стандарт казеїну
Оптимальне харчування
- 24 г білка на шейкер
- Більше 9 г амінокислот
- Менше 2 г цукру
- Сприяє розвитку м’язів
(1) Devries MC, Phillips SM. Додатковий білок для підтримки м’язової маси та здоров’я: перевага сироватки. J Food Sci. 2015; 80 Додаток 1: A8 - A15.
(2) Джой Дж. М., Фогель Р. М., Шейн Бротон К та ін. Денні та нічні добавки казеїну аналогічно збільшують розмір і силу м’язів у відповідь на тренування з опором на початку дня: попереднє розслідування. J Int Soc Sports Nutr. 2018; 15 (1): 24. Опубліковано 2018 року 15 травня.